冷蔵庫にあるバターはあらかじめ2時間前に取り出しておき、柔らかい状態になるようにしてくれる。 柔らかくなったバターは大きなボールの中に入れ、泡立て器を使って一生懸命かき混ぜよう。 マヨネーズの姿のように変わった時、砂糖、塩を入れて再びかき混ぜる。

砂糖のささやきが残っているとき、卵を入れてあげる。 一つずつ分けて入れてあげよう。 そうしてこそバターとよく混ざる。 卵がよく混ざったら、レモン汁を入れてまんべんなく混ぜてあげよう。 レモン汁がなければ、バニラオイルやエッセンス、ラム酒などすべて可能だ。

粉類を入れる番。 ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れる。 必ずふるいにかけて入れる。 そうしてこそ、ふわふわしたケーキが完成）粉類が見えないほど細かくかき混ぜてあげよう。 (しゃもじ利用)

ブルーベリー準備。 少し冷凍されたブルーベリーは室温状態で約20分ほど取り出しておき、蜂蜜(スプーン2杯)を入れて和えておく。

はちみつに和えた冷たいブルーベリーは、生地の中に入れて、ざっと練っておく。 ブルーベリーが爆発するかもしれないので、ただヘラでざっと和えてあげよう。

ポンド枠の中に入れてあげよう。 枠の高さの約80%まで満たす。 予熱したオーブン170℃で約35~40分間焼いてあげよう。