ブルーベリーパウンドケーキ
柔らかくて甘く香ばしいブルーベリーパウンドケーキです。
5 人分
60 分以内
봉식이
材料
  • バター
    100g
  • 薄力粉
    200g
  • 2ea
  • ブルーベリー
    120g
  • ベーキングパウダー
    2ts
  • 砂糖
    80g
  • 少し
  • はちみつ
    2スプーンですくう
  • レモン汁
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
冷蔵庫にあるバターはあらかじめ2時間前に取り出しておき、柔らかい状態になるようにしてくれる。 柔らかくなったバターは大きなボールの中に入れ、泡立て器を使って一生懸命かき混ぜよう。 マヨネーズの姿のように変わった時、砂糖、塩を入れて再びかき混ぜる。
STEP 2/6
砂糖のささやきが残っているとき、卵を入れてあげる。 一つずつ分けて入れてあげよう。 そうしてこそバターとよく混ざる。 卵がよく混ざったら、レモン汁を入れてまんべんなく混ぜてあげよう。 レモン汁がなければ、バニラオイルやエッセンス、ラム酒などすべて可能だ。
STEP 3/6
粉類を入れる番。 ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを入れる。 必ずふるいにかけて入れる。 そうしてこそ、ふわふわしたケーキが完成)粉類が見えないほど細かくかき混ぜてあげよう。 (しゃもじ利用)
STEP 4/6
ブルーベリー準備。 少し冷凍されたブルーベリーは室温状態で約20分ほど取り出しておき、蜂蜜(スプーン2杯)を入れて和えておく。
STEP 5/6
はちみつに和えた冷たいブルーベリーは、生地の中に入れて、ざっと練っておく。 ブルーベリーが爆発するかもしれないので、ただヘラでざっと和えてあげよう。
STEP 6/6
ポンド枠の中に入れてあげよう。 枠の高さの約80%まで満たす。 予熱したオーブン170℃で約35~40分間焼いてあげよう。
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