室温に30分ほど置いて柔らかくなったバターとクリームチーズはやさしく溶かし砂糖を2~3回に分けて入れてクリーム化させます。

卵2個+卵白2個はぼーっと溶かし、2~3回少しずつ入れながらミキシングしてください。

2回ほどふるいにかけた薄力粉、アーモンド粉、b.p、脱脂粉乳を入れて混ぜます。

絞り袋に入れてマフィンカップに80%ほど満たしてください。

トッピングクリームを作ります。 室温に置いて柔らかくなったクリームチーズは、柔らかく溶かした後、シュガーパウダーを入れてミキシングしてください。

卵黄を2つ入れてミキシングします。

絞り袋に入れて本生地の上に絞ってください。

予熱した190℃オーブンで20~25分間焼いて仕上げ。 半分はスライスアーモンドをのせてくれました~ 生地を上げすぎると横に漏れたりすることがありますので、カップで約80~90%だけ満たしてください。 マフィンカップの大きさによって異なる場合がありますが、約12~14個くらい出ると思います。