卵白2個分に砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜてください。 わざわざ力を入れて泡立てなくても大丈夫です。

ココナッツロングと薄力粉を入れます。 小麦粉は私は薄力粉を使いましたが、中力粉を使っても大丈夫ですよ~

混ぜるとこういう生地の状態になります

ココナッツロング生地をスプーンの口を使って薄く平たく伸ばしてください。 できるだけ薄く生地を伸ばした方がいいそうです。 そうすると、後で焼けたお菓子がサクサクするんですよ。 この時注意するのは、いくらオーブンパンが好きだとしても~~この薄くてサクしたビスケットを焼く時は、オーブンパンの底に焼かずに必ずテフロンシート(シリコンペーパー)や紙ホイルのようなものを敷いて焼くこと、テフロンシートは一般ベーキング材料を購入できるサイトに行けばほとんどあります。 一度購入したら、永久的に使えるもので洗って乾かしてまた使えばいいですね。 普通、クッキーを焼く時に床にクッキーやパンがくっつかないようにするために使用し、また床に焼けるのを防ぐ役割もするそうです。

160度に予熱したオーブンに入れ、約15分間1次会で焼いてください。 1回目に焼くと、こうやって焼けます。

続いてココナッツロングビスケットが冷めた後、ターナーを使ってひっくり返し~~ また160度オーブンに入れて約10~15分間もっと焼けば終わり。

それではこのようにカリッと焼き上がります~~ 焼けたココナッツロングビスケットは冷やす網に置いて冷やしてください~