香ばしい鶏砂肝の唐揚げ
テグの「平和市場」の砂肝の路地、もしかして聞いたことありますか?? 結婚前はうちのデパンとよく行ったんですが、結婚してからはパンドリたちがいるのであまり行けない代わりに~あのように私が作って結婚前の恋愛時代の感じそのまま我が家の食卓で再現します。 変わったことがあるとしたら、もっと楽なところで愛する人と焼酎を一杯楽しむということです。
4 人分
90 分以内
가시장미
材料
  • 砂肝
    200g
  • 小麦粉
    適当に
  • サツマイモ
    1ea
  • 食用油
    適当に
  • 清酒
    1TS
  • 少し
  • コショウ
    少し
  • 天ぷら粉
    適当に
  • カレー
    2TS
  • ケチャップ
    3TS
  • ホットソース
    1TS
  • コチュジャン
    1TS
  • 黄砂糖
    2TS
  • 清酒
    1TS
  • ニンニク粉
    1TS
  • くるみ
    適当に
調理順
STEP 1/5
私は事前によく手入れされた砂肝を買ってきました。 砂肝は小麦粉を入れてバサバサと洗ってから食べやすく切ってください。 清酒+塩+コショウで下味をつけた後、20分ほど寝かせておいてください。 サツマイモは皮ごと洗って、砂肝の大きさだけ切ってください。
STEP 2/5
測った鶏砂屋にサツマイモを切っておいたもの+カレー粉+天ぷら粉を入れてよく混ぜてから1時間ほどそのままにしておいてください。
STEP 3/5
カリカリに揚げてください。
STEP 4/5
熱くなったフライパンにタレ材料を入れてグツグツ煮込んでください。 クルミの粉苔は事前に軽く焼いておいた方が香ばしいです。 ぐつぐつ煮えたら揚げておいた砂肝+さつまいもを入れて和えてください。
STEP 5/5
タレをまんべんなく和えながら一緒に炒めた後、皿に盛ってゴマと香ばしいクルミの粉豆も振りかけ完成~
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