Name: ピーナッツキャラメルキャンディ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 生クリーム 300g; 砂糖 250g; 水あめ 60g; 落花生粉態 4T

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ピーナッツキャラメルキャンディ

甘くて香ばしい味。生クリームが入っているせいか、もっとこぢみがありました。またピーナッツを少し入れたら、コリコリとした歯ごたえと、より香ばしいキャラメルキャンディになりました。

6 人分

999 分以内

뽕브라

材料

生クリーム

300g
砂糖

250g
水あめ

60g
落花生粉態

4T

調理順: STEP 1/8

生クリーム、砂糖、水あめ、ピーナッツパウダーの準備。私は水あめの代わりにオリゴ糖を用意しました。ピーナッツ粉はフライパンで軽く炒めるともっと香ばしいです。生クリームはホイップクリームとかは絶対ダメです。私が全部やってみたけど、そんなことは分離現象が起きる。名前が生クリームという牛乳の箱に入ったものをお使いください。

STEP 2/8

キャラメルを固める適当なフライパンに(四角形や容器でいい)クッキングシートを敷いておきます。これですべての準備は終わり。

STEP 3/8

鍋に生クリーム（300g）を入れて沸騰したら砂糖（250g）、水あめ（60g）を入れて、

STEP 4/8

弱火でヘラでかき混ぜ続けながら煮込みます。最初はこんなにぐつぐつ沸いてきます。少し油断するとこぼれるかもしれないので、注意。まだ細かい気泡がぶくぶく。

STEP 5/8

では、非常にとろみのある濃度のキャラメル色になったら火を消し、

STEP 6/8

型に注いだ後、ピーナッツ粉体(4T)を入れ、箸で混ぜ、海苔が冷めたら冷たいところ(冷蔵庫)で固めます。

STEP 7/8

適当に固まったらクッキングシートをはがして適当な大きさに切って英文クッキングシートか紙ホイルに一つずつ包む。あまりにも長く固めると硬くてよく切れないので、ある程度固まったら切ります。だからといって、あまりぐにゃぐにゃすると形がきれいではないので、切りやすい状態になると思います。

STEP 8/8

もっと特別な包装法をするためには、紙ホイルに包んで、フライパンで絵や文字を小さく書いてもいいと思う。それともかわいいシールを貼ってもいいですし。市販のキャラメルより香ばしい味がいいですね。