野菜炒めラーメン
さっと！ 野菜炒めラーメン
4 人分
30 分以内
마이드림
材料
  • ラーメン
    3ea
  • ナス
    1ea
  • ニラ
    1/2一握りの
  • にんじん
    1/5ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • ミニトマト
    8ea
  • パイナップル
    2一切れ
  • ピーマン
    少し
  • 濃口醤油
    2TS
  • 砂糖
    1TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 食用油
    4TS
  • ごま油
    1TS
  • ごま塩
    1TS
調理順
STEP 1/7
ラーメンの替え玉3個と各種野菜を細かく切っておきました。
STEP 2/7
フライパンに食用油を多めに入れ、弱火で刻んだニンニクを先に炒めてください。
STEP 3/7
その後、硬い野菜であるにんじん、たまねぎ、ナスとピーマンの順に炒めます。 火の強さは中火で炒めて野菜から水が出たらガスの強さを上げてください。
STEP 4/7
野菜が柔らかく煮えたら味付けをしてくれます。 濃い醤油、砂糖とオリゴ糖を入れて。 しばらく炒めます。
STEP 5/7
隣で煮出したラーメンを入れます。 ラーメンは半分だけ火を通してふるいにかけて水気を切ってすぐに入れてください。 必ず半分だけ火を通して入れて野菜と炒める過程で煮てください。
STEP 6/7
途中で味を味わって薄いと思ったら塩で味を調えてください。 最後にニラとミニトマトを入れます。
STEP 7/7
最後の過程では、それこそ30秒~1分ほど軽く炒めるとニラが少し火が通って香りが生きています。 ごま油とコショウ、ゴマ塩で仕上げます。
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