ブルーベリースコーン
スコーンは作りやすくて子供たちのおやつとしてよく作りますが、なかなか気に入ったレシピが見つからないですね。 私が載せたレシピと他の方々のレシピをしばらく見ていて、スコーン生地にバターミルクを入れてみたらどうかと思って焼いてみたら、やはり~卓越した選択でした。
6 人分
60 分以内
밀키
材料
  • 薄力粉
    260g
  • ベーキングパウダー
    2ts
  • 塩
    少し
  • 砂糖
    60g
  • バター
    70g
  • ブルーベリー
    1/2カップ
  • 小麦粉
    1~2TS
  • 牛乳
  • 砂糖
    少し
  • 牛乳
    150~180ml
  • レモン汁
    1T
調理順
STEP 1/7
バターミルクの作り方は、牛乳にレモン汁を入れて混ぜて30分間室温に保管しておくと、写真のように少し分離してガサガサとした液体に変わります。 材料を計量する前に作っておいてください。
STEP 2/7
広いボウルやまな板に粉類をすべて混ぜ込み、冷たいバターを角切りで切り込み、スクラッパーで細かく切りながら小麦粉と混ぜます。 材料をすべてカッター機に入れて瞬間動作を押して混ぜると簡単に作れます。 小麦粉は薄力粉や中力粉、強力粉をすべて使ってもいいですが、私は薄力粉で作りました。
STEP 3/7
バターミルクを一度に全部入れないで、少しずつ入れながら生地の粘りを見ながらゴムヘラで混ぜて練ってください。 作った生地はそのまま冷蔵庫に30分間入れて休止させてください。 私がバターミルクを全部入れて生地が硬くて作るのに少し苦労しましたが、パンも生地が硬くてこそおいしいように生地が硬くてもっとおいしく焼けたと思います。
STEP 4/7
まな板に小麦粉を振りかけた後、生地を広く伸ばし、冷凍ブルーベリーに小麦粉を振りかけ、小麦粉の服を着せた後、生地にのせます。
STEP 5/7
スクレッパーで生地を覆い、ブルーベリーを包みます。
STEP 6/7
スクレッパーを押して切り、紙ホイルを敷いたオーブンパンにのせた後、牛乳水を塗って砂糖をかけて190度オーブンで25分間焼いてください。
STEP 7/7
焼けたスコーンはオーブンから出してすぐ食べるのが一番おいしいですが、冷やす網に冷やして密閉容器に保管しておいて召し上がる時は180度オーブンで5分間焼いて召し上がるとよりおいしく召し上がれます。
料理レビュー
5.00
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  • 179*****
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    生地の半分はブルーベリー、半分はチョコレートを入れてやってみましたが、本当においしかったです！ スコーンがあまり好きじゃない弟もおいしく食べていました！ ありがとうございます:)
    2021-07-25 18:08
  • myo*******
    score
    すごくおいしいです。 ありがとうございます
    2020-10-16 22:34
  • 164*****
    score
    おいしく食べました！
    2020-07-18 14:21
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