柔らかいバターに砂糖を少し入れながらホイップ機で高速ホイップしてください。

十分ホイップして砂糖の粒子が小さくなったら~

卵の全卵に水あめを入れて溶かし、バターに少しずつ流し込んでホイップします。

白く色が出るようにホイップしてください。

ベーキングパウダーと薄力粉を一緒に2回以上千切りにして入れ、軽く混ぜてください。

ドライフルーツはお湯で洗った後、砂糖大さじ1またはラム酒大さじ1を混ぜたお湯に浸しておき、水気をキッチンタオルで押して拭いた後に使用します。

生地にドライフルーツと適当に切ったクルミを入れ、生クリームを少しずつ流し込み、ゴムヘラで軽く混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を満たし、表面をきれいに整理した後、タン~と軽く床に叩きつけた後、予熱した180度オーブンで30~40分間焼いた後、串で刺してみて生地が付着しなければオーブンから出します。

オーブンで20分ほど焼いて取り出し、ナイフで真ん中の部分を切り、オーブンに入れて焼くと、ポンドがきれいに割れてふっくらします。

ステンレスパウンド型は焼く時間が少し長くかかるのが短所ですがきれいで気に入っています 上記のレシピで9*18cm枠2つと小枠1つが作られました。 パウンドケーキを焼いた後、型から外して冷やすネットに乗せて冷やした後、ビニールバッグに入れて密封して保管し、ナパージュをケーキに塗ってください。 ナパージュでゆず砂糖漬けを塗ってあげました~ 柚子の香りもするし、味も良かったです。 ふやかしておいたのはパイナップルと干し柿に柚子砂糖漬けを塗ってから飾りました。

香港で購入してきたアンジェリカ（angelica）を切って茎と葉を作ってみました。