マンゴームースケーキ
アイスクリームのように柔らかくて冷たいマンゴームースケーキを作ってみました~
6 人分
999 分以内
밀키
材料
  • クリームチーズ
    50g
  • 砂糖
    30g
  • 生クリーム
    100g
  • マンゴージャム
    1カップ
  • レモン汁
    1T
  • ケーキシート
    1一切れ
  • ゼラチン
    4g
調理順
STEP 1/5
クリームチーズに砂糖を加え, やさしくほぐしてください
STEP 2/5
マンゴーピューレを大さじ3杯入れて混ぜ、レモン汁と冷水にふやかしたゼラチンを湯煎で溶かして混ぜてください
STEP 3/5
他のボールで70%ほどホイップした生クリームを少しずつ入れて泡が立たないように混ぜてください
STEP 4/5
このように作ったマンゴークリームを絞り袋に入れてからマンゴームースを型に先に塗ってマンゴークリーム- マンゴーピューレ- シート順に入れて作った方がもっときれいで型から分離しやすいんですよ~
STEP 5/5
シリコン型に2/3ほど満たし、マンゴーピューレをスプーン一杯入れて型に合わせて切ったケーキシートをかぶせた後、ケーキシートを軽く押して、はみ出したクリームを整理した後、ラップをして冷凍庫で半日以上凍らせておいてください~型から外す時は冷蔵庫から出してすぐ型を押して取り出すと花の形が鮮明できれいですね
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