室温に置いたバターをよく溶かしてください。 砂糖を2~3回に分けて入れて混ぜてください。

卵は一つずつ入れながら混ぜてください。 バニラオイルも少し入れて混ぜてください。

あらかじめ一度ふるいにかけておいた薄力米粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら入れて混ぜてください。 牛乳を入れて混ぜてください。 ココナッツ粉を入れて生地を完成させてください。

マフィン生地を絞り袋に入れてマフィン型に80%ほど入れてください。 180度のオーブンで20-23分ほど焼いてください。 マフィンを焼く途中でマフィン型を取り出して位置を一度変えてくれました。 各家庭のオーブン仕様は異なりますので、温度と時間を加減しながら焼いてください。