鶏ヒレ肉は塩とコショウを軽くかけ、牛乳を入れて下味をつけておきます。 サラダ野菜は冷たい水にしばらく浸しておきます。 トマトは8等分して、真ん中の種は取っておきます。

てんぷらの 公式。小麦 → 鶏 → パンですよね？ 下味をつけた鶏ヒレから水気を取って、まず小麦粉を塗って軽く振り払った後

卵1個を溶かし、卵水に浸してから

パセリ粉を少し入れたパン粉に卵水をつけた鶏ヒレ肉をぎゅっと押さえながら塗ります。 パン粉をつけてしばらく置くと、パン粉が水分によってしっとりします。 パン粉がしっとりしてきたら、揚げる時にパン粉だけ先に焦げずに中までよく火が通るのでいいですよ。

小さなフライパンに天ぷら材料が半分浸かるほど食用油を注ぎ、油の温度を上げた後、上下にひっくり返しながらカリカリに揚げます。 一度使った油はパン粉がたくさんあるので、ろ過してもう一度使ったり、そのまま捨てるのが健康に良いです。 天ぷら類だけは絶対家で作って食べなければなりません。 油の鮮度のためです。

しばらく油を抜いておいて、食べる直前にもう一度揚げるともっとカリカリになります。 すぐ食べるなら、このままサラダにのせてもいいです。

冷水に漬けておいたサラダの野菜材料は野菜脱水機からきれいに水分を除去した後

皿にまんべんなく盛って豆の細かいトマトものせて揚げた鶏ヒレ肉をのせればいいです。

忙しい時は市販用のハニーマスタードソースをそのままかけてもいいですが、マスタードソース大さじ3+マヨネーズ大さじ1+酢大さじ0.5+蜂蜜大さじ1を作ってのせるとよりおいしいです。 胸肉より柔らかいヒレ肉を揚げておいたせいか、口の中で柔らかく溶けます。 揚げたてのカリッとしたヒレに.. 甘酸っぱいマスタードソース。新鮮な野菜と一緒に食べるフライドチキンサラダは、本当におすすめしたいメニューです。