かぼちゃマカロニサラダ
お客様招待料理をする時に作って膳立てをすると、色も美しく甘くておいしいので、特に女性の方に愛されるサラダです。 かぼちゃをつぶしてソースと一緒に入れて和えるとマヨネーズを減らすことができるので、脂っこくなくマカロニが入って満腹感を与え、簡単に一食の食事もできます。
2 人分
30 分以内
밀키
- 材料
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かぼちゃ100g
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マカロニ100~150g
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タマネギ1/4ea
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キュウリ1ea
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スライスハム4一切れ
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ゆで卵2ea
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リンゴ1ea
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マヨネーズ4T
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マスタード1T
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牛乳50cc
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塩1/2Ts
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/7マカロニを1カップほど煮るときは、少し大きめの鍋に水は約1000ccと塩小さじ1杯を入れて沸かしてください。 ぐらぐら沸いたらマカロニを入れて10~12分間茹でてすくい上げ、冷水ですすぎ水気を切っておいてください。
STEP 2/7かぼちゃは蒸したり煮たりして熱いうちにじゃがいも押さえで押してください。
STEP 3/7ゆで卵とハムを切り、リンゴはあらかじめ切っておくと色が変わってサラダを和える前に切ります。
STEP 4/7キュウリを薄すぎないように3mmくらいの厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにした後、塩小さじ1杯をかけてしばらく漬けておき、水分が出たら水で軽くすすぎ、水気をしっかり絞って準備しておいてください。
STEP 5/7ボウルにマヨネーズと牛乳(生クリーム)、マスタード、塩、コショウ、かぼちゃのマッシュルームを入れて混ぜます。
STEP 6/7用意したサラダの材料を入れて軽く和えてください。 あらかじめ作っておくと、かぼちゃが入って水分を吸収して少しパサつくことがあります。 そういう時はお客様の食卓にのせる前に牛乳と塩を1本ぐらい入れてもう一度和えてくだされば良いです。
STEP 7/7シャキシャキとしたキュウリ味の甘酸っぱいリンゴに合うかぼちゃのサラダ。 お客様の招待状におすすめです。
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