닭다리는 기름기를 제거하고 한입 크기로 잘라, 소금, 후추 밑간한다.

양파,감자, 당근은 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기 정도로 큼지막하게 자른다.
양송이는 2등분하고, 배추는 2~3cm 크기로 자른다.

시금치는 끓는 소금물에 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 짠다.

달군 팬에 기름을 두르고, 닭고기를 노릇하게 익혀서 꺼내 둔다.

당근, 양파, 양송이를 넣고 센불에서 표면을 익혀 접시로 옮겨 둔다.

크림 소스 만들기
채소 볶았던 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣고 중약불로 타지 않도록 볶는다.
데운 우유를 조금씩 넣고 잘 저으면서 끓여 농도가 생기도록 둔다.

바닥이 두껍고 깊은 냄비에 당근, 감자, 양파, 양송이, 닭육수, 월계수잎을 넣고 중불에서 10분간 끓인다.

닭고기, 감자, 배추, 끓여 둔 크림 소스를 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고, 5분 정도 끓인다.이때 농도가 너무 되직해 졌다면, 물을 조금 더 채워도 된다.

감자가 익었는지 확인하고, 생크림, 소금, 후추로 간하고 한소끔 끓인 뒤 불을 끄고 시금치를 넣는다.감자가 조금 덜 익었으면 2~3분 시간을 더 둔다.
좋아하는 치즈를 조금 넣어도 좋다.