En primer lugar, preparemos un abuln fresco vivo.

Ahora, frote el abuln con un cepillo y lvalo con agua embotellada.

Luego, se corta suavemente con un cuchillo alrededor del centro y se separa la piel. Es ms fcil hacerlo con un cuchillo de fruta pequeo que con un cuchillo de cocina para que no te lastimes la mano.

Y los intestinos que estaban pegados, los cortaron y los separaron para que no explotara, y en un extremo del abuln encontrarn los dientes escondidos de la viga. Quteselo tambin.

Si se separa la piel del abuln, se separa el interior y se quitan los dientes, se acab el abuln.

Y corta la carne de abuln en trozos comestibles

Tambin preparamos Mutsun.

Luego colocas radis en la piel del abuln y la pones hacia arriba.

Y puedes ponerlo en la mesa del cliente y sumergirlo en vinagre Para comerlo ms fresco, he puesto hielo en la parte inferior. Sashimi, si es un poco picante, cmetelo calentando ligeramente con agua hirviendo.- Entonces es ms delicioso porque es masticable.