Corta en trozos pequeos para baar el chocolate que te dar el sabor de chocolate oscuro de Gatoshokola. El chocolate que us esta vez es el Giant Bar de Hershey. Es un chocolate que se compra mucho desde que est en oferta, se come y se usa para hornear, y me gusta mucho debido al sabor oscuro nico del chocolate de Hershey. Adems, los chocolates en forma de barra son fciles de cortar, mientras que es difcil de usar porque se cortan para cubrir. Encontr 55g de leche y oscuridad en dos pedazos del tamao de la barra gigante.

Djalo a temperatura ambiente con azcar en mantequilla seca y crema.

Ponga una bola de chocolate en agua caliente y soba el chocolate. Despus, mezcle el chocolate caliente con mantequilla y crema de azcar.

Media masa de chocolate oscuro con yema de huevo y mzclala bien. Cuando entra la yema, se vuelve ligeramente agrietada y huele a chocolate dulce. Estoy tan feliz cuando huele a chocolate. Incluso si no pruebas el sabor dulce, te hace sentir mejor.

Aade la crema batida y mzclala. Sin nata montada, la leche est bien.

Mide la fuerza fuerte y el cacao, lo tamiza finamente y lo mezcla bien. Habr chocolate oscuro y chocolate con mucho chocolate y coco y se completar el Katoshokola con un sabor muy fuerte. No es un poco rgido, pero te har merengue, as que no te preocupes.

Agregue azcar a dos claras y haga merengue slido. De hecho, esta es la segunda vez que hago un Gatoshokola, hace unos das que no miro bien la receta y pongo 40 gramos de crema de mantequilla sin saber que hay que repartir el azcar una vez en la masa y una vez en el merengue. Se haca un poco de merengue sin azcar, y aunque el sabor era muy bueno, el proceso era decepcionante.

Agregue 1/2 de merengue a la masa y mezcle bien con un batidor. Cuando mezclo merengues, me gusta la esptula, pero incluso si lo mezclo con un batidor, parece que se mezcla bien.

Ponga el merengue restante en la masa y vuelva a mezclar bien. Esta vez, intent usar una esptula para que la espuma no se apague suavemente. Asegrate de que la espuma que usa la batidora, o la esptula, no se apague.

Coloque bien la masa en un mini molde redondo. Incluso si no tengo que poner un patrimonio o algo por separado, se me cae fcilmente. Si est ansioso por no caerse, coloque papel de aceite o aplique mantequilla derretida uniformemente. Cocine a 170'c durante 20-30 minutos.

La cantidad de gatoshokola es pequea en polvo, por lo que tiene un sabor dulce y pesado. Es una textura diferente a los brownies. Ajuste bien el tiempo para que no se sobrecargue a bajo calor.

Despus de enfriarlo, se roci uniformemente con polvo de azcar y se sinti como si nevara. Por eso es uno de esos pasteles que van bien con la Navidad. La Navidad pasada, no pudimos hacer ni comer ningn pastel debido a una avera en la licuadora de manos, as que le rociamos demasiada gasolina a Sugar.