STEP 1/8
Coloque merengue dividiendo el azcar en la porcelana blanca en dos rondas.
STEP 2/8
Agrega y mezcla la yema con jarabe de almidn, miel y sal, luego divide el azcar en dos rondas y agita hasta que se ponga color aribori.
STEP 3/8
Aade merengue en 1/3 y mezcla.
STEP 4/8
Se pasa por el polvo de arroz fuerte y fuerte de oro y se mezcla hasta el punto de que no se puede ver el polvo crudo.
STEP 5/8
Aadir la masa de sacrificio en mantequilla hervida, mezclarla en leche y mezclarla en la masa principal.
STEP 6/8
Dividir el merengue restante en dos y amasar para que el merengue no se apague.
STEP 7/8
Aplique aceite de cocina en la olla de arroz, pane la masa y eche ligeramente en el suelo varias veces.(Para eliminar burbujas de masa)
STEP 8/8
Cocine al vapor durante unos 50 minutos.
Revulvelo suavemente al sacar las burbujas y revulvelo pensando en quitarlas. Slo tienes que mantener la viscosidad lo suficiente para que no se caiga del batidor.