Para eliminar el hedor a pescado de la caballa, vierta el agua de arroz en el bat hasta que la caballa est sumergida y se deja en remojo durante unos 15 minutos (verter la segunda o tercera agua que sale al lavar el arroz).

Despus de un tiempo, lavar la caballa congelada sumergida en el agua salada del arroz con agua corriente y limpiar la humedad con una toalla de cocina.

Coloque 0,5 a 1 cucharadita de harina en una taza y espolvoree uniformemente sobre la carne de caballa. (Cuando asas caballa en la sartn, espolvoreas con harina para comer caballa crujiente)

Despus de echar harina, esparcir 1 a 2 cucharadas de leche de uva sobre la caballa.

Use guantes desechables y aplique aceite uniformemente en la parte delantera y trasera de la caballa (Si se engrasa la caballa antes de asar la sartn, se fre menos aceite alrededor del pescado y se aade menos aceite a la sartn hasta que se ase la caballa).

Agregue unas 1 cucharada de leche de uva en la sartn y agregue la caballa a fuego medio.

Al asar la caballa, sale aceite aplicado a la caballa, por lo que se cocina uniformemente sin tener que aadir aceite adicional.

Al asar, levante ligeramente la caballa y si el piso est cocido, d la vuelta y hornee.

Dado que la forma se puede estropear si el pescado se da vuelta antes de que madure, se da la vuelta en general cuando est cocinado. (Cuando se hornea la caballa congelada en la sartn, se puede cocinar entre el fuego medio y el fuego medio.)

Si la caballa congelada hacia adelante y hacia atrs est totalmente asada, apaga el fuego de gas y termina con el mtodo completo de asar caballa en la sartn de pescado.