STEP 1/8
Disuelva el semirremolque en agua y leche. Ponga todos los ingredientes en un bol y amase a una velocidad baja de 1 paso y cuando se junta en una masa, amase seriamente a 2 pasos de alta velocidad.
STEP 2/8
Despus de revisar el gluten,
STEP 3/8
Inserte en el recipiente de fermentacin y marque la altura.
STEP 4/8
Fermentacin primaria hasta que se triplique el volumen.
STEP 5/8
Dividir y redondear durante 15 minutos de fermentacin intermedia.
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Gato
55 g x 2 orejas,
220 gramos de cara
oso
60 g x 2 orejas,
Cara con 225 gramos
conejo
Dos orejas de 65 gramos. X.
Cara de 235 gramos De acuerdo.
STEP 6/8
Una vez terminada la fermentacin intermedia, se vuelve a redondear, sacando el gas, colocndolo en un molde y fermentando por segunda vez.
STEP 7/8
Si la masa est aproximadamente 1 cm por debajo del molde, cubra la tapa.
STEP 8/8
Cocine a 170 grados y 17 minutos.