STEP 1/11
El agua hervida de la raz de loto se tira, por lo que es suficiente para cerrar la raz de loto.
Agregue aproximadamente 1L de agua a la olla y cuando hierva, agregue 1/2 cucharadas de sal a base de una cuchara de arroz para adultos.
STEP 2/11
Aade sal y 1 cucharada de vinagre. Se aade vinagre para deshacerse del sabor picante nico de la raz de loto.
STEP 3/11
Ponga la raz de loto en una olla en vinagre y hervirla durante unos 10 minutos. Tenga en cuenta que puede ajustar la textura aadiendo o menos tiempo de coccin en funcin de 10 minutos.
STEP 4/11
Coloque la raz de loto cocido durante unos 10 minutos en un palo, enjuague ligeramente con agua y retire el agua de forma natural.
STEP 5/11
Agregue 5 cucharadas de salsa de soja fermentada, 3 cucharadas de azcar y 3 cucharadas de agua sabrosa para la salsa de soja y mezcle bien 120ml de agua.
STEP 6/11
Una vez hecho el condimento, engrase la sartn y preprese para frer la raz del loto. Como Yeongeun puede salir de la sartn, creo que es bueno usar la sartn real.
STEP 7/11
Si la sartn tiene fiebre, agregue la raz de loto y fre durante unos 5 minutos para que sea marrn claro.
STEP 8/11
Vierta el condimento uniformemente sobre la raz de loto frito.
STEP 9/11
Aplcale la raz de loto removiendo para que no se queme y se filtre bien la raz de loto.
STEP 10/11
Si lo acuesto durante unos 10-15 minutos, casi desaparece la salsa.
Agrega unas 3 cucharas y mzclalas.
STEP 11/11
Es bueno poner la raz de loto terminada en un bol y rociar semillas de ssamo. Es una opcin de romper, as que si no tiene ssamo, no tiene que ponerlo.