cmo frer un calamar crujiente
Como a mi familia le gusta el calamar frito, les mostrar sus propios conocimientos! Hay una manera de hacerlo con calamar de agua y otra con calamar seco, pero tiene dos inconvenientes. Los calamares de agua son difciles de hacer debido a la salpicadura del aceite de fritura debido a la humedad Un 2% de pescado no es suficiente para frerlo ligeramente, pero el calamar seco es muy difcil de comer, as que prueba con el calamar medio seco. Sabe mucho mejor que la textura gruesa y el calamar frito vendido.
6 sirviendo
En el interior 60 minutos
요리재능발견
Ingrediente
  • Calamar
    3ya
  • polvo de freír
    2Copa
  • Agua
    100ml
  • hielo
    120ml
  • Cerveza
    1una taza pequea
  • maceta
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/7
Deja que el calamar medio se enfre durante unos 10 minutos y se enfre, se deshace, se deshace, se deshace, se deshace, se deshace, se deshace y se corta en un tamao comestible.
STEP 2/7
frito
Dos tazas de polvo de masa en polvo frito y ocho trozos de hielo de 100cc de agua fra (aproximadamente 120cc) de cerveza en la nevera con una taza de soju, mezclada ligeramente y mezclada con un poco de polvo de queso. y la fritura se pone amarilla. Y no agites demasiado. A medida que el hielo se derrite, el agua sale por s sola, lo que hace que sea conveniente para la ropa Cuanto ms gluten se enfre la harina, ms se aprende. Slo revulvelos un poco a poco.
STEP 3/7
Prepara una bolsa de plstico, agrega un calamar frito medio vaso de polvo frito y agita el check-out Entonces no tienes que cubrirte uno por uno.
STEP 4/7
Las temperaturas de fritura van de 160 a 170 grados en el caso de las verduras y los camarones y los calamares de 170 a 180 grados en el caso de las verduras. Si se produce una burbuja despus de 2-3 segundos de agregar palillos de madera, es de 170-180 grados. Si se produce una burbuja inmediatamente, no es recomendable elevar la temperatura a ms de 190 grados. Podra aumentar la probabilidad de que se produzca una sustancia txica llamada HNE. Estudios muestran que el HNE puede aumentar el riesgo de enfermedades hepticas como Parkinson y derrame cerebral
STEP 5/7
Aade unos 400 ml de aceite de cocina y espera a que la temperatura del aceite suba. A una temperatura adecuada, puedes ponerte tu ropa de fritura, poner el calamar en el aceite de fritura y frerlo como si lo estuvieras tirando.
STEP 6/7
Una vez frito, el agua sale de la ropa de fritura y se humedece. Como la segunda fritura elimina la humedad de la ropa frita, siempre hay que frerla dos veces. Y en la segunda frer, frelo a una temperatura ms alta que la primera. Y la temperatura debe ser la temperatura adecuada, y cuando la temperatura es baja, la comida frita es grasosa, y cuando la temperatura es alta, la comida frita se quema y slo se cocina por fuera. La temperatura tambin es importante para las papas fritas.
STEP 7/7
calamar frito crujiente. Creo que estara bien agregar un poco de perejil. Calamares fritos con polvo de queso y camarones fritos. La ropa de fritura es amarilla, lo que estimula el apetito.
Si le da un consejo de miel, agregue agua fra, hielo y cerveza cuando haga la ropa frita. Adems, cuando se fre con una capa fina de ropa frita, la superficie de la fritura es ms crujiente. Es ms crujiente que una fritura suave, no agite demasiado la bata de fritura, agita ligeramente y vers polvo de fritura. Y no te olvides de frer dos veces!
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