Creut alemn de repollo encurtido
Sauerkraut significa en alemn repollo agrio. Se refiere al kimchi de repollo como plato tradicional alemn. Sauerkraut se extendi por Europa desde los siglos XVI a XVIII. Si la conservacin es buena, se puede almacenar durante un ao, y se sabe que es un alimento conservado que incluye vitamina C, y se dice que se comi durante la navegacin para prevenir el escorbuto. Se caracteriza por su refrescante sabor agrio y es un alimento fermentado que es esencial para las salchichas y los platos de carne, o para la cocina casera alemana. Voy a hacer kimchi de repollo alemn y crema de sauer.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
밥심은국력
Ingrediente
  • repollo
    1/2Empaqueta
  • sal
    2g
Escalones de cocina
STEP 1/12
Prepare media lata de repOllo. Retire una o dos hojas exteriores.
STEP 2/12
Crtalo en trozos de medio centmetro de espesor. Lo cort en el medio porque era largo.
STEP 3/12
Prepare 2 gramos de sal de flores.
STEP 4/12
Pon la col y la sal una por una y otra vez.
STEP 5/12
Luego te pones un guante de plstico y masajeas la repollo. no frotar, frotar las fibras para que se aflojen. Entonces habr un poco de agua, as que no lo tires con esta agua y ponlo todo en la bolsa con cremallera.
STEP 6/12
La parte superior de la botella no est bien cortada, as que la bolsa con cremallera es mejor. Agregue coles y coles, retire el aire de la bolsa con cremallera y cierre con cremallera.
STEP 7/12
y se empujan hacia una piedra pesada. Si no hay piedra, presione la tabla de cortar o el plato pesado plato. Si el repollo no est mojado, agrega otro 2% de solucin salina.
STEP 8/12
En verano, evite la luz solar directa y haga fermentar el invierno durante unos 3-6 das. La col cambia de verde a amarillo o marrn claro.
STEP 9/12
La tortilla se vuelve blanca y espumosa. la burbuja haba entrado en vigor. Hay que saborearlo y darle un sabor agrio.
STEP 10/12
El agua tambin es normal cuando sale.
STEP 11/12
en una bolsa con cremallera o en una botella desinfectada. Cierra la tapa y gurdalo en el refrigerador. Cuanto menos aire est en contacto, mejor. Es mejor si pones una envoltura de plstico y la tapa se cierra.
STEP 12/12
Completada la croqueta alemana de repollo Kimchi SauerCuanto ms madure, mejor ser su sabor y aroma. PruBelo.
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