Cmo hacer una rama de pescado con esta salsa de especias.
Hice las ramas de pescado haciendo aceite de chile en un microondas de 3 minutos. Se agrega un largo corte con un recipiente para llevar, se asa como si fuera frito en el estilo de Baek Jongwon, y la salsa se hace con la receta de salsa de pescado de Yeonbok. El chef Lee Yeon-bok revis ligeramente la receta original en referencia a modificarla mientras cocinaba. La salsa de ramio de yeonbok es tan proporcional y deliciosa que parece un plato solo con la salsa. Las ramas se hornean enteras para que se vean bien, pero para disfrutar de una textura fcil de cocinar y crujiente, crtalos en tringulos similares, en polvo de almidn y frerlos en aceite abundante. Las ramas suaves y dulces tambin son deliciosas porque combinan la dulzura nica de la salsa de cocina china con el sabor dulce. Es un buen restaurante chino, eh? Se van a sentir Muy bien.^^ Originalmente, la salsa de pescado se llama salsa de pescado y es una salsa china con sabor a pescado, pero se dice que es menos probable que fracase si se elige un plato hecho de salsa de pescado cuando se elige un men en un restaurante chino.
3 sirviendo
En el interior 30 minutos
Tina소울푸드
Ingrediente
  • rama
    3ya
  • carne de vaca
    1Copa
  • hongo
    1ya
  • diente de ajo
    5-6pieza
  • cebolla
    1/2ya
  • pimentón
    1/3ya
  • pimentón
    1/3ya
  • ola
    1ya
  • ajo picado
    1TS
  • aceite
    3TS
  • Agua
    1una taza de papel
  • aceite de cocina
    5-6cuchara
  • Fécula de patata
    2TS
  • salsa de soja fermentada
    1cuchara
  • vino
    2cuchara
  • jefe
    1/2cuchara
  • salsa de ostras
    1cuchara
  • azucarado
    1cuchara
  • Polvo de pollo
    1/2ts
  • vinagre
    2cuchara
  • ketchup
    1/2ts
Escalones de cocina
STEP 1/14
Agregue aceite de cocina en polvo de chile, agregue cebolla verde picada y jengibre, gralo en el microondas durante 3 minutos para hacer aceite de pimienta sper rpido.
STEP 2/14
Lava las ramas y coloca los cortes en cuadros oblicuos. Puedes cortar las ramas en trozos similares y hacerlas.
STEP 3/14
Espolvorear las ramas con polvo de almidn. Tambin tiene el efecto de hacer crujiente cuando se asa framente y eliminar la humedad de las ramas.
STEP 4/14
Aade suficiente aceite a la sartn de Dalgun y cocnalo como si estuviera frito. Cocine hasta que las ramas se sientan suaves.
STEP 5/14
Por favor, aplquelo con cebolla verde y ajo.
STEP 6/14
Por favor, arrglalo, lvalo y crtalo en trozos pequeos.
STEP 7/14
Ponga 3 cucharadas de aceite de chile en una sartn de Dalgun y fre cebolla verde picada y ajo para echar aceite de cebolla verde.
STEP 8/14
Por favor, fre la carne picada.
STEP 9/14
Cuando la carne est cocida, agregue verduras picadas y fre.
STEP 10/14
Agregue agua y salsa, cubra con fuego pesado y hierva durante unos 10 minutos.
STEP 11/14
Mezcle 1 cucharada de agua y almidn.
STEP 12/14
Coloque una cucharada de almidn de agua en la salsa y revuelva bien para agregar y ajustar a la concentracin deseada cuando sea transparente.
STEP 13/14
Vierta la salsa de olor a pescado hervida en las ramas fritas.
STEP 14/14
Es como un plato solo con la salsa.
- Cortar las ramas del tamao de un bocado, rociar con polvo de almidn y frerlas es ms crujiente y cmodo. - No pongas mucho almidn de agua a la vez, agrega una cucharada y agita bien y ajusta la concentracin.
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