Cmo hacer cebollas en escabeche (Pimienta encurtidos encurtidos
Es el achi de cebolla de chile que hice la ltima vez y luego puse ms pimientos. Personalmente, no me gusta mucho la comida agria, pero la pasta de soja de cebolla que hice esta vez no es agria y salada, as que estoy comiendo sabrosa en estos das.
6 sirviendo
En el interior 20 minutos
써지니
Ingrediente
  • cebolla
    321g
  • Pimiento
    25g
  • pimiento verde
    16g
  • Agua
    270ml
  • salsa de soja fermentada
    90ml
  • vinagre
    90ml
  • aguardiente
    30ml
  • amarillo
    80cc
Escalones de cocina
STEP 1/11
Corta las cebollas en el tamao de un bocado y las separa uno por uno. (Si cortas las cebollas en el tamao de un bocado, tomar menos tiempo para que puedas comerlas rpidamente)
STEP 2/11
Corte en rodajas verdes y rojas de aproximadamente 1 cm de espesor o en rodajas similares o en rodajas similares.
STEP 3/11
Prepare 270 ml de agua, 90 ml de salsa de soja, 90 ml de vinagre, 80cc de azcar amarilla y 30 ml de soju. (Se me olvid poner el soju)
STEP 4/11
Poner cebolla, pimientos rojos y pimientos verdes en un tazn de vidrio de 900ml.
STEP 5/11
Aadir agua, salsa de soja, vinagre y azcar sulfrico a la olla. (Agua: salsa de soja fermentada: Ajuste la proporcin de vinagre a la proporcin de 3:1:1:1)
STEP 6/11
Aadir 30 ml de soju (La razn por la que se aade soju es porque aumenta el perodo de conservacin del marfil intestinal y ayuda a evitar que se degrade)
STEP 7/11
Revuelva para que el azcar se derrita bien a fuego alto o medio, y hierva la salsa de soja del ajuar de cebolla.
STEP 8/11
Cuando la salsa de soja del ajenjo est hirviendo, apaga el fuego de gas.
STEP 9/11
Vierta la salsa de ajenjo en un recipiente de vidrio con cebolla caliente.
STEP 10/11
Vierta la salsa de cebolla y aj, escupe uniformemente las cebollas y los pimientos para sumergirse en la salsa de soja y espere a que se enfre.
STEP 11/11
Despus de la comida, cbrela y djala a temperatura ambiente durante medio da, prubalo y ponla en la nevera para que sepa, y termine de hacer el aj de cebolla. (Personalmente, lo hice durante el da y lo puse en la nevera al da siguiente)
Personalmente, no me gustan mucho los sabores dulces, sal y agrios, as que reduje la cantidad poco a poco. La salsa de soja del ajenjo es deliciosa incluso si se mezcla con huevos fritos.
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