STEP 1/16
Fui a la gasolinera y el olor a ajo era muy fresco y bueno. El olor a ajo era uniforme, regordete, suave y bueno. Compr uno por 1 kg y solo por 12.000 wones.
STEP 2/16
Entonces, empecemos por arreglar las puntas de ajo. El extremo del ajo es uniforme si lo golpeas hacia abajo sin soltar la cuerda atada.
STEP 3/16
Corta un poco las puntas porque estn secas o sucias.
STEP 4/16
Crtalo en trozos de 4 a 5 cm de largo para que sea fcil de comer.
STEP 5/16
La parte inferior del palo convexo que queda se corta y se hace de guarnicin.
STEP 6/16
Sumerja el ajo cortado en agua, lvalo dos o tres veces, agregue 2 cucharadas de vinagre, sumerja durante 5 minutos y gurdalo.
STEP 7/16
Agregue 4 cucharadas de sal gruesa a la punta del ajo sin agua y escabe durante 20 minutos. No es un salado, sino que lo sazona durante 20 minutos.
STEP 8/16
Enjuague una vez en el agua y aplquelo en la bandeja.
STEP 9/16
Coloque el resto de la humedad en un velo para drenarla cuidadosamente. Si se mezcla con pasta de pimienta roja, puede degradarse.
STEP 10/16
Aade 1 taza de pasta de chile (200 ml), 7 cucharadas de anchoas (100 ml) y 5 cucharadas de jugo de ciruela en un tazn grande.
STEP 11/16
Aade 7 cucharadas de oligosacrido o jarabe de almidn (100 ml) y mzclalo bien. Al final, agregue 5 cucharadas de licor sabroso (soju) y mzclalo bien.
STEP 12/16
Mzclalo ligeramente en la salsa hecha y agregue los bordes de ajo sin humedad. La razn por la que se condimenta ligeramente con la sal es para evitar que el agua se acueste cuando se condimenta, y tambin para evitar que el aj se transforme por el sabor y el salado.
STEP 13/16
Despus de mezclarlo bien y ponerlo en un recipiente de almacenamiento, el aj de ajo #Es el desayuno completo durante un ao.
STEP 14/16
Lo puse en un recipiente y lo roci con suavidad porque no produce mucha agua despus de unos das, as que no se lava el condimento, as que despus de madurar bien, es un robo de arroz muy delicioso.
STEP 15/16
Cinco das despus, la saqu, y ahora es comestible, pero cuando est un poco ms madura, no hay ladrones de arroz. #Lo hice con un plato secundario del verano y ahora lo estoy madurando a temperatura ambiente, pero despus de unos 10 das, el condimento se curar y ser delicioso.
STEP 16/16
Se come mucha salsa de soja con aj, pero en lugar de salsa de soja con pasta de pimiento rojo, come muchos platos de alga marina de ajo picado con salsa de pasta de pimiento rojo, pero es un plato secundario que se puede comer durante un ao. Prueba un poco con pasta de pimiento rojo y aj. Creo que es delicioso y lo va a contener todos los aos.