Cmo hacer cerdo picante salteado de gochujang (receta de cerdo
Mientras cocinaba bulgogi con salsa de soja, la pareja dijo que quera comer cerdo picante salteado, as que cambi apresuradamente el men y lo hice de acuerdo con la receta de cerdo salteado por Baek Jongwon, y dijo que era delicioso.(La cucharada: Medir la cuchara de arroz/ajustar la proporcin de condimentos segn la cantidad de carne)
2 sirviendo
En el interior 20 minutos
써지니
Ingrediente
  • Carne de cerdo
    235g
  • ola
    50g
  • repollo
    80g
  • zanahoria
    30g
  • cebolla
    57g
  • Pimiento
    5g
  • pimiento verde
    6g
  • ajo picado
    1TS
  • aceite de sésamo
    0.5TS
  • vino
    1.5TS
  • leche de uva
    2TS
  • salsa de chile
    1TS
  • chile en polvo
    2TS
  • amarillo
    1.5TS
  • salsa de soja fermentada
    2TS
  • Agua
    50ml
  • pimienta
    poco
  • entero
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/11
Las cebollas y las zanahorias se cortan en trozos de aproximadamente 2-3 mm de espesor, los pimientos de Cheongyang y los pimientos rojos se preparan en rodajas similares y se prepara una cucharada de Ajo.
Prepare las cebollas verdes en rodajas de unos 20 gramos para aceite de cebolla verde y las verduras en rodajas de unos 2 cm de largo porque agregar 30 gramos al cerdo picante salteado.
STEP 2/11
80g de repollo se sumerge brevemente en vinagre, lvalo y crtalo en trozos del tamao de un bocado para prepararlo.
STEP 3/11
Despus de limpiar la sangre del cerdo con un pao de cocina, crtalo en trozos del tamao adecuado para comer.
STEP 4/11
Poner cebollas verdes (para aceite de cebolla verde) y 2 cucharadas de aceite de uva en una sartn salteadas hasta que el olor de las cebollas verdes suba para hacer aceite de cebolla verde.
STEP 5/11
Aadir la carne de cerdo y frerla a fuego medio hasta que la carne est madura.
STEP 6/11
Agregue 1.5 cucharadas de azcar amarillo y agregue el sabor dulce a la carne de cerdo. (Si las partculas se agregan primero con azcar grande y se fren, se multiplica bien la salsa y mejora el sabor)
STEP 7/11
Agregue 1.5 cucharadas de alcohol, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de pimienta roja y 2 cucharadas de pimienta roja para frer la carne.
STEP 8/11
Agregue 1 cucharada de repollo, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento rojo, cebolla verde y ajo picado y fre hasta que la verdura est crujiente.
STEP 9/11
Si las verduras estn lo suficientemente cocidas como para crujir, agregue 50 ml de agua, frelas, sazonarlas a su gusto y apague el fuego. (Si est soso, agregue la salsa de soja / Si no tiene suficiente sabor dulce, agregue azcar)
STEP 10/11
Despus de rociar 0,5 cucharadas de aceite de ssamo y pimienta, espolvorear.
STEP 11/11
Por ltimo, despus de rociar con suavidad los brotes de soja fermentada, Baek Jong-won Jeong-won Jeong-dokbokkeum (cerdo picante salteado con carne de cerdo) se completar.
La receta de Baek Jongwon es poner azcar en la carne primero y frerla. Est bien aadir jengibre o cheongju en lugar del licor sabroso. Si agrega agua, puede probar la humedad de la carne. Creo que el cerdo es delicioso independientemente de la riqueza que se haga.
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