Tamizar 200 gramos de polvo fino en un tamiz y filtrarlos bien.

Cavar un hoyo con tres cucharas de harina. Aade azcar, sal y levadura en cada ranura.

Mezcle suavemente la sal, el azcar y la levadura como si se cubriera con harina. Tenga cuidado de no mezclar azcar, sal y levadura.

Mzclalo todo de nuevo.

Agregue 115 ml de agua y amase suavemente con una esptula.

Ponga 20 gramos de mantequilla, por favor.

Mida la masa de pretzels durante unos 10 minutos. Amasar hasta que la superficie se suavice.

Ponga la envoltura en la masa de pretzels y fermenta en un lugar clido durante 1 hora y 15 minutos.

Si la masa est hinchada y no sube cuando se pincha con el dedo, se fermenta bien.

Por favor, divida la masa en 4 partes.

Por favor, redondee cada masa.

Se pone una envoltura y se fermenta a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Por favor, haz la masa fermentada con un empujoncito para que Sea.

Gire la masa y pegue firmemente presionando la parte posterior. Presione la punta con la mano tanto como sea posible para que se pegue la masa.

Agregue 50g de soda a la panadera en 500 ml de agua hirviendo y hierva los brazos. Y agrega la masa que se ha hecho y gira, hervirla durante unos 30 segundos antes de sacarla.

Corte la masa para darle forma.

Ponga la masa en la sartn del horno y espolvoree un poco de sal rosa para que se vean las granos. Puede usar otras sales grandes. Y hornear a 180 grados durante 18 minutos.

El color oscuro es bonito y esponjoso, completado con un delicioso pretzel.