Cmo hacer un "anchobi" italiano de anchoas.
El ancho de vida es tan grande y fresco que he hecho un ancho de anchoas italiano. Anchobi se hart de la gruesa sal de tela como si fuera un pocoVete. y lo guarda en aceite de oliva, La comen en pasta o en pizza. No es difcil de cubrir, pero a mano, un artesano italiano con todo el corazn Uno por uno, extirpando las entraas, perforando las escamas... Es salado y luego le da hueso. El proceso de colgar y escurrir las toallas de cocina Necesito sinceridad y tiempo. Por supuesto, los ingredientes deben ser frescos y buenos, Ann Chobi dice que es caro porque tiene que hacerlo todo a mano. Puse todo mi esfuerzo en ello y prepar una botella de Ann Choby.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
Tina소울푸드
Ingrediente
  • ancho
    30ya
  • sal
    2un puado
  • aguardiente
    1cuchara
  • aceite de oliva
    100ml
  • ajo
    3pieza
  • hoja de laurel
    3pieza
  • vinagre
    3cuchara
  • aguardiente
    3cuchara
  • Agua
    200ml
  • vinagre
    3cuchara
  • aguardiente
    3cuchara
  • Agua
    100ml
Escalones de cocina
STEP 1/19
Lava el sauce con agua.
STEP 2/19
Sumerja el sauce en agua con soju y vinagre y enjuague el agua 3 veces.
STEP 3/19
Le sacamos la cabeza, las tripas y la cola.
Por favor, pseme las escamas.
STEP 4/19
Y el tamiz lo absorbe, lo Drenndolo.
Drenar con una toalla de cocina.
STEP 5/19
Coloque el recipiente boca abajo en una olla con agua y hervirlo a fuego medio durante 5 minutos para desinfectarlo trmicamente.
STEP 6/19
Pon un pez vivo en el recipiente.
Le ponen sal.
Encienda uno, espolvoree con sal y repita.
STEP 7/19
Dale una cucharada de soju al final.
Cbreme con la sal, por favor.
La sal se lavar ms tarde.
La cantidad de sal no es importante, pero es suficiente.
Es un alivio ponerlo dentro.
STEP 8/19
Que madure por un da o dos.
Aad mucha sal y la salmuera.
Lo dej madurar solo un da.
STEP 9/19
y un da despus sale la humedad de las anchoas.
STEP 10/19
Las anchoas largas del da pierden mucha humedad
La carne est dura. Prepare una tabla de cortar y una toalla de cocina al lado.
STEP 11/19
Las anchoas se abren con las manos
Retire la espina del medio tirando De acuerdo.
Es fcil porque est bien separado de la carne.
Puedes tirar el agua y la sal, pero si dejas algunos huesos y anchoas, puedes remar con anchoas.
STEP 12/19
Apilen los huesos uno por uno.
STEP 13/19
en las anchoas recortadas con vinagre y soju,
Le agregu un poco de Agua.
Un par de minutos para remojar el olor a pescado.
Desinfecte tambin.
STEP 14/19
Enjuague las anchoas 3-4 veces en agua.
Eche agua en el tamiz.
STEP 15/19
Dos capas de toallas de cocina en la tabla de cortar.
en las anchoas una al lado de Otra por una a la vez.
STEP 16/19
Dos capas de toallas de cocina.
Retire el agua golpeando con las manos.
STEP 17/19
en un recipiente para desinfectan las anchoas
Pngalo bonito, por favor.
y lo coloca primero en el borde.
STEP 18/19
Rellene las anchoas restantes en el medio.
STEP 19/19
Vierta el aceite de oliva lo suficiente como para bloquear las anchoas.
- Usa vinagre y soju para eliminar el olor a pescado. - Lo puedo comer en dos semanas despus de madurar en la nevera.
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