Name: Hacer Ecclere (feat.Crear crema de custard) con una gran cantida
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4
Ingredients: ingrediente activo 90g; Agua 80g; leche 80g; mantequilla 60g; azucarado 10g; sal 0.5t; huevo 2ya; Extrack 1t; huevo 3ya; ingrediente activo 25g; azucarado 60g; leche 250g; mantequilla 15g

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Hacer Ecclere (feat.Crear crema de custard) con una gran cantida

Hoy he hecho yo mismo Ecclere (Eclare), famoso por su delicioso postre, e incluso hice yo mismo una crema pastelera suave y tena una buena textura hmeda.

4 sirviendo

En el interior 90 minutos

꼬꼬부기

Ingrediente

ingrediente activo

90g
Agua

80g
leche

80g
mantequilla

60g
azucarado

10g
sal

0.5t
huevo

2ya
Extrack

1t
huevo

3ya
ingrediente activo

25g
azucarado

60g
leche

250g
mantequilla

15g

Escalones de cocina: STEP 1/21

Vierta 60 g de mantequilla, 80 g de agua y 80 g de leche en una olla.

STEP 2/21

Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.

STEP 3/21

Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.

STEP 4/21

Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.

STEP 5/21

Vuelve a encender el fuego con fuego medicinal y frer la masa durante 2-3 minutos.

STEP 6/21

Vuelve a encender el fuego con fuego medicinal y frer la masa durante 2-3 minutos.

STEP 7/21

Prepare dos huevos bien revueltos.

STEP 8/21

Mzclalo dos veces y media de huevo en la masa de Ecclere y mzclalo bien para que no se aglutine.

STEP 9/21

Tambin agregamos un poco de vainilla y lo mezclamos.

STEP 10/21

Ponga la masa en el bolsillo interior.

STEP 11/21

en una sartn gruesa.

STEP 12/21

Ahora voy a hacerte una crema batida. Pon 60g de azcar en tres yemas de huevo y mzclalo bien con un batidor.

STEP 13/21

Tamizar 25 g de fuerza fuerte con la crema de natillas y mezclar bien.

STEP 14/21

Ponga 250 gramos de leche y 15 gramos de mantequilla en una olla y hierva a fuego lento. En este momento, la leche no hierve, sale humo y hierve hasta que la mantequilla se derrita.

STEP 15/21

Agregue tres veces la leche hervida a la masa de huevo previamente preparada y mzclala bien.

STEP 16/21

Tamizar la masa de crema pastelera y ponerla en una olla.

STEP 17/21

Cocine a fuego lento hasta que se moje. En ese momento, revulvelos bien y no se agrupen.

STEP 18/21

Coloque la crema pastelera completa en un bol, aplquela bien y enfre en el refrigerador durante ms de 30 minutos.

STEP 19/21

Use palillos en el pan Ecclere (Ecliere) cocido y coloque dos agujeros para poner la crema dentro. En este momento, si hay una parte bloqueada, ampla el espacio poniendo suavemente los palillos hacia adentro.

STEP 20/21

Luego exprimo la crema batida en el pan y la pongo en l.

STEP 21/21

Es un Eckler completo lleno de crema batida.