Receta para hacer pan con sal. Haz esto.
Es un pan de sal que no se puede parar con un bocado. Es un pan que me gusta mucho porque sabe bien y limpio a la mantequilla. Lo hice en referencia a la receta de pan de sal de Junseo. Es mejor tener leche en polvo, pero no la tena, as que la sustitu por leche. Si no hay leche en polvo, puede calcularla en la cantidad de leche en polvo x 10 = y aadir leche.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
쿠킹천국
Ingrediente
  • Agua
    70g
  • levadura
    6g
  • azucarado
    32g
  • leche
    160g
  • sal
    8g
  • mantequilla
    32g
  • harina
    390g
  • mantequilla
    apropiadamente
Escalones de cocina
STEP 1/19
Aadir 6g de levadura a 70g de agua caliente (40 grados) y mezclar. Aade 32 g de azcar adicional para derretirlo completamente.
STEP 2/19
Poner 160g de leche, 8g de sal, 32g de mantequilla a temperatura ambiente y 390g de harina en el agua de levadura.
STEP 3/19
Mezclar la masa hasta que se elimine el polvo crudo.
STEP 4/19
Aplique una fermentacin de 30 minutos a temperatura ambiente.
STEP 5/19
Despus de la fermentacin, coloque la pliegue hacia la izquierda, derecha, abajo y Arriba. Hacer la primera fermentacin durante 1 hora despus de doblar.
STEP 6/19
Se puede ver que la masa est lisa y llanamente bien hecha.
STEP 7/19
Retire 80 gramos de masa y haz que sea Redondo. Cubrir con la envoltura y suspenderlo durante 15 minutos.
STEP 8/19
La masa redonda se forma en gotas de agua. La parte inferior se moldea suavemente mientras se gira. Haga que la longitud sea de unos 12 cm.
STEP 9/19
Haz una forma y cubre la parte de rap para suspenderlo durante 10 minutos.
STEP 10/19
Corta 10 g de mantequilla y prepara la cantidad de masa.
STEP 11/19
Estira la parte puntiaguda de la masa y la empuja finamente con un tirachinas. Haga que la longitud sea de unos 30 cm. Ponga una mantequilla cortada en la parte superior.
STEP 12/19
Envuelva la mantequilla y enrolla. El espacio de ambos lados no est bloqueado por la masa.
STEP 13/19
Despus de colocar la masa en la sartn para asar, rociar con agua. Hacer fermentacin secundaria durante una hora.
STEP 14/19
Parece que est un poco hinchado despus de fermentar.
STEP 15/19
Aplique agua de huevo o leche a la masa. Echa un poco de sal.
STEP 16/19
Cocine la freidora de aire 180 grados y 9 minutos.
STEP 17/19
Mientras horneaba pan, la casa estaba llena de fragancia.
STEP 18/19
Se quema porque no es sal para el pan de sal, pero tiene un sabor Excelente.
STEP 19/19
Si corta el interior, puede ver que la parte de la mantequilla tiene un agujero.
Es un sabor satisfactorio. El proceso de fabricacin requiere una larga espera, pero no es difcil. Comer cuando est caliente siente un sabor que no se puede probar en la panadera.
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