[Takoyaki] Pan de pulpo de Osaka crujiente por fuera y hmedo po
Te gusta el takoyaki que solas comprar en la calle? Ella no puede pasar por alto la comida que vende en la calle. (No puedo contar tteokbokki, pastel de pescado, pan de crisantemo, pan de bungeoppang, pan de huevo, pinchos de pollo, etc!) De ellos, hice un takoyaki, mi favorito, esta vez en casa. El delicioso takoyaki es la mitad de la masa. Encontr una receta muy deliciosa y la prepar de la manera que mi esposa comi en Osaka. Es un poco difcil, pero puedes comer takoyaki mucho ms delicioso que lo que vendes en la calle. Es totalmente recomendable! (Es difcil explicar el proceso de rodar Takoyaki en una fotografa. Tambin he adjuntado el enlace de video que se segue, por favor refirase a l!)
2 sirviendo
En el interior 30 minutos
남편한끼
Ingrediente
  • harina
    220g
  • Agua
    600ml
  • huevo
    1ya
  • bicarbonato de sodio
    2ts
  • salsa de ostras
    2TS
  • pulpo
    200g
  • mantequilla
    100g
  • Takoyaki Sosa
    poco
  • mayonesa
    poco
  • de la casa de Katsuobush
    10g
  • puerro
    30g
  • ola
    200g
  • alforfón sobaco
    100ml
Video
Escalones de cocina
STEP 1/13
Cocine 200 gramos de pulpo en agua hirviendo durante 5 minutos.
STEP 2/13
Corta el pulpo cocido en un tamao que sea bueno para comer. En este momento, si hay adicin, corta el cebolln en trozos pequeos. (Si los pulpos son demasiado grandes, la textura del takoyaki puede cansarse)
STEP 3/13
Suelte un huevo por favor.
STEP 4/13
Remueve 220 gramos de harina por tamizar.
STEP 5/13
Agrega 600ml de agua y agua de huevo en la harina y mzclala.
Agregue 2 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharadas de bicarbonato de soda.
(El sabor de la masa cambia mucho dependiendo de la salsa de ostras, por favor ponlo!)
STEP 6/13
Calienta la sartn de takoyaki y aplica mantequilla.
STEP 7/13
Vierta la masa como en la foto, y despus de un minuto, agregue el pulpo y la pimienta molida.
STEP 8/13
Incline alrededor de 45 grados usando palillos y gire. Despus de girar, siga aplicando mantequilla entre los dos. (Si la masa no se mueve y est fluyendo, todava necesito ms tiempo, as que por favor espere un poco ms.^^)
STEP 9/13
Vierta la masa en un lugar vaco, espere un poco, incline 45 grados como paso 8 y repita el proceso de verter ms masa.
(Por favor, tenga en cuenta que YouTube contiene un proceso ms detallado en video!)
STEP 10/13
Aade la masa que est torcida hacia adentro y sigue rodando.
Cuando lo gire, no hay agujero y si est cocinado, apague la luz.
STEP 11/13
Pliega el takoyaki y espolvoree uniformemente la mayonesa y la salsa takoyaki (la salsa takoyaki es la misma que la salsa okonomiyaki comercial).
STEP 12/13
Si quiere comer al estilo Osaka, ponga la cebolla verde encima. Puedes omitirlo, pero a m me gusta mucho el takoyaki con el aroma de las cebollas verdes.
STEP 13/13
Si le pones Katsuobush encima, el takoyaki est completo!
(Tambin hay una manera de diluir la salsa de trigo comercial en agua y sumergir bien el takoyaki, puedes comerlo de una manera ms colorida si lo intentas!)
Sigue rodando el takoyaki y aplicando mantequilla de medio a medio camino. Puedes omitir la cebolla verde y la salsa de trigo, pero es un manjar, as que te lo recomiendo con firmeza! Por supuesto que va bien con la cerveza, as que disfrtala juntos:)
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