[Altoran] Hacer sopa de moho de ternera picante
La sopa de muchos hierve con una sopa clara
Se dice que la sopa de Yoodak es una sopa de tofu de gyeongsang-do, pero normalmente me gusta la sopa de chuleta de cerdo o la sopa de carne picante que se come mucho cuando se cocina el yukji-galbi-tang o el yukgaejang.
Hoy hice la receta del investigador de cocina Lee Jong-im.
El investigador Lee Jong-im se caracteriza por poner hojas de perilla.
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
요리재능발견
- Ingrediente
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rábano5cm
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ternera200g
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brotes de soja120g
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ola1/2ya
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pimiento verde2ya
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hoja de perilla8pieza
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el agua1L
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aceite2cuchara
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salsa de soja fermentada2cuchara
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pescado2cuchara
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aceite de sésamo1cuchara
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ajo picado1cuchara
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- Escalones de cocina
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STEP 1/11Prepara los ingredientes, por favor. Hoy lo saqu de la nevera con lomo congelado. Puede ser en carne y hueso, pero a diferencia de la receta, hervimos un caldo de anchoas, lo diluimos con agua.
STEP 2/11Corta el rbano en trozos planos. Corta la cebolla verde en unos 6 cm, crtalo por la mitad y crtalo en 6 partes.
STEP 3/11Corta los pimientos de Cheongyang en rodajas y corta las hojas de perilla en 5 partes.
STEP 4/11Corte la carne en el tamao adecuado para comer.
Ya estamos listos.
STEP 5/11Ponga el rbano en una olla y fre 2 cucharas de aceite de chile y 1 cucharada de salsa de soja.
STEP 6/11Aade 1 cucharada adicional de salsa de soja a la carne asada con aceite de chile y salsa de soja coreana y 1 cucharada de aceite de ssamo.
STEP 7/11Si el rbano y la carne estn fritos, mezclen el caldo y el agua preparados y pongan 1L a hervir, luego cubran el rbano y la carne durante 30 minutos para que se cocine.
STEP 8/11Despus de 30 minutos, agregue 2 cucharadas de salsa fermentada y 1 cucharada de chile en polvo y Hervir. Mira el hgado. Si est soso, dale salsa de soja con salsa de soja.
STEP 9/11Despus de aadir pimienta roja y salsa de soja en escabeche, el hgado se puso rojo. Agregue los brotes de soja lavados, las cebollas verdes de chile Cheongyang y una cucharada de ajo y hervir.
STEP 10/11Antes de comer, agregue las hojas de perilla cortadas y hierva un Poco a poco.
STEP 11/11Cuando no tiene apetito, puede hacer que sea ms fcil que Yukgaejang o Galbitang, as que lo hago a menudo cuando quiero comer Yukgaejang o Woozi Galbitang.
Tiene el mismo sabor picante, pero sabe un poco ms fresco y picante porque hay rbano y brotes de soja.
Ponga el rbano en una olla y fre con aceite de chile y salsa de soja. Si el rbano est frito, agrega la carne, frala de la misma manera, agrega el agua, cubre la sartn y hierve durante 30 minutos. Aade la ltima hoja de perilla.
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