Receta de Lee Won-il, almejas Althoran, brotes de frijol, brotes
Los brotes de soja, que solan ser salados con sal, Esta vez, prubalo con salsa de soja, pescado salado y aceite de ssamo.^^
4 sirviendo
En el interior 15 minutos
윤채맘
Ingrediente
  • brotes de soja
    500g
  • almeja
    1Copa
  • pimiento verde
    2ya
  • ají
    2ya
  • facción
    5ya
  • chile en polvo
    1T
  • ajo picado
    0.5T
  • Agua
  • salsa de soja fermentada
    2T
  • salsa fermentada de canario
    1T
  • entero
    1T
  • aceite de sésamo
    4T
  • camarones en polvo
    1t
  • ancho
    1t
Escalones de cocina
STEP 1/6
Corta las cebollas verdes.
STEP 2/6
Corta en trozos el pimiento rojo Cheongyang.
STEP 3/6
Poner 1 tonelada de sal en agua hirviendo, calentar los brotes de soja hasta que se curen, luego enfriar los brotes de soja en agua helada y drenar el agua.
STEP 4/6
Coloque la carne de almeja en el agua hervida de brotes de soja, mzclela en el agua 5 veces por 5 segundos, y luego la caliente, enjuague con agua helada y drEne el agua.
* Poner la carne de almeja hervida en el agua helada y quitarla hace que la carne de las almejas se llene.
STEP 5/6
Prepare bien mezclando brotes de soja y almejas en una botella de vidrio.
* Si se hace una salsa separada en un frasco de vidrio y se mezcla, se mezcla uniformemente para que la salsa se ajuste fcilmente.
STEP 6/6
Aade los brotes de soja y las almejas enfriados, el ajo picado, las cebollas verdes, el pimiento rojo, el pimiento rojo de Cheongyang y el polvo de pimienta roja, y aade la salsa preparada para que el hgado se multiplique bien.
* El chile en polvo se aade segn el gusto.
* Aade la salsa hecha de acuerdo con su gusto despus de mezclarla con 4T.
-. Al comprobar el grado de coccin de las legumbres, no se rompen sino que se calientan hasta que se doblan. -. Enjuague los brotes de soja hervidos con agua helada y enfre los brotes de soja con calor residual para que no se cocine en exceso, haciendo que tenga una textura crujiente.
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