Chef Chosun Seo Yoo Gu> Tarta de manzana cocida. Pastel de arroz
*Tema de la conspiracin: una receta que aprovecha la serie Historia de la Comida de "Jeong George" o "Cheon Chef Seo Yugu" para sumar la creatividad de los participantes. Desde la antigedad, nuestro pueblo ha utilizado ingredientes alimentarios de temporada para comer, y eso Se llama degustacin. El pastel de arroz de manzana cocido en el libro se presenta como ingrediente de la temporada de otoo. De hecho, las manzanas siempre se pueden comer deliciosas sin importar la estacin, es bueno y fcil de conseguir, as que cuando las manzanas estn deliciosas, hgalo delicioso y bonito como en estos das! *Introduccin: Algunos escucharn por primera vez el pastel de arroz cocido de manzana y algunos lo conocern, pero su forma original es un pastel de arroz cocido lleno de pequeas frutas de comunicacin. La apariencia exterior del pastel de arroz ha sido reinterpretada en nuestro propio estilo, y es un pastel tradicional de arroz glutinoso, profundo sabor a manzana y canela que se puede disfrutar con la deliciosa textura y sabor de la comida.
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
다이닝테이블
Ingrediente
  • arroz glutinoso en polvo
    100g
  • arroz en polvo
    50g
  • Manzana
    1ya
  • Manzana
    1ya
  • Manzana
    100g
  • azucarado
    50g
  • Agua
    50ml
  • salsa de soja
    10ml
  • polvo de canela
    1g
  • sal
    0.8g
  • zumo de jengibre
    3ml
  • miel
    20ml
  • azucarado
    50g
  • Agua
    50ml
  • vinagre de manzana
    12ml
  • Extrack
    1/8tsp
  • Agua
    800ml
  • zumo de limón
    3T
  • sal
    0.5g
Escalones de cocina
STEP 1/20
1. Hacer jarabe: preparar una olla pequea y los ingredientes de la receta anterior. (,, azcar, agua, vinagre de manzana, extracto de vainilla)
STEP 2/20
Agregue los ingredientes a la olla y una vez que hierva a fuego lento, no revuelva hasta que el azcar se derrita durante 2 minutos.
STEP 3/20
El peso total es 596 gramos, la cantidad de sirope es 109 gramos, y enfre el siro terminado.
STEP 4/20
2. Cocinar manzanas (vaca): Preparar ollas y ingredientes para cocinar (manzana espesa, azcar, agua, salsa de soja, polvo de canela, sal, jugo de jengibre)
STEP 5/20
La manzana entra en la vaca del pastel de arroz, as que crtala en trozos pequeos y preprate. (Una manzana llena)
STEP 6/20
Despus de aadir todos los ingredientes de la olla, una vez que hierva a fuego alto, baje a fuego medio y cocine hasta que el humidificador desaparezca.
STEP 7/20
Por favor, tenga en cuenta que las vacas de la torta de arroz explotarn fcilmente si hay mucha humedad y puede ser difcil de hacer.
STEP 8/20
3. Hacer masa de pastel de arroz: combinar el arroz picante y el polvo de arroz glutinoso, y luego soltar la parte aglomerada en el medio. Aade agua hervida 3Tbsp dos o tres veces para hervir.
STEP 9/20
La masa es buena para hacerla en una concentracin de masa al hacer Songpyeon, y la masa terminada es buena para ser ms suave y hmeda si la envuelves en una envoltura y la dejas por un tiempo.
STEP 10/20
Las manzanas cocidas son fciles de explotar si se agrega mucho, y despus de pegar bien la articulacin, presione varias veces mientras quita el aire, y luego haz una forma redonda para Formar una forma.
STEP 11/20
4. Teokjigae: Cuando el agua empiece a hervir, levante la vaporera, cocine a fuego lento durante 20 minutos y enfre durante 5 minutos.
STEP 12/20
5. Preparacin de pasteles de arroz cocidos con manzana: Corta la manzana en rodajas finas para completar la superficie del pastel de arroz durante el pinchazo y sumerja durante unos 30 minutos con agua (800ml), jugo de limn (3T) y sal (0,5 g) para evitar la alteracin de la manzana.
STEP 13/20
Despus de 30 minutos, la manzana se seca para escurrir y se puede preparar fcilmente con una manzana antes de hacer el pastel de arroz.
STEP 14/20
Haga el pastel de arroz en forma de manzana. Envuelva tus dedos en un crculo y pulsa el centro.
STEP 15/20
Puede haber una ligera diferencia de tiempo dependiendo del creador, as que escriba un rap para que no se seque y complete uno por uno.
STEP 16/20
Coloque una manzana rebanada uniformemente en el exterior de la tarta.
STEP 17/20
Puede pegar las manzanas cuidadosamente, pero por mucho que lo haga, se ve an ms bonito y maravilloso.
STEP 18/20
Pgalo de la misma manera como una manzana verde.
STEP 19/20
6. Completado y plateado: Despus de pinchar en el medio con algo lleno, pon una menta, es un magnfico pastel de arroz cocido de manzana.
STEP 20/20
El pastel de arroz cocido de manzana con textura masticable, el profundo sabor de la manzana y el aroma de la canela estn llenos de boca Es un pastel de arroz tradicional que va muy bien con refrescos o postres.
Aade jugo de jengibre y polvo de canela a la plantacin de manzanas para calentar el cuerpo, y es bueno comer t cuando hace fro y fro como estos das. - Entre Seo Yoo-gu, el chef Joseon
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