Carpaccio el pulpo
Y a Carpaccio lo llamamos el Crpacho. Es un plato italiano con carne de vaca o pescado sin cocer. A menudo se hace con carne, pero tambin se usa mucho pescado como salmn, atn y tambin se hace con verduras o frutas. A veces se agrega aceite de oliva, jugo de limn, vinagre y pimienta en los ingredientes finos y se agrega verduras. Hoy voy a hacer un carpachio de Pulpo.
2 sirviendo
En el interior 30 minutos
밥심은국력
Ingrediente
  • pulpo
    4ya
  • cucurucho
    1/4ya
  • limones)
    1ya
  • Manzana
    1/4ya
  • zanahoria
    poco
  • repollo rojo
    1/2pieza
  • brócoli
    1/4ya
  • cebolla
    1/4ya
  • cebolla picada
    2TS
  • zumo de limón
    2TS
  • vinagre balsámico
    2TS
  • Mostaza Holgren
    1ts
  • azucarado
    2ts
  • ajo picado
    1/2TS
  • aceite de oliva
    3TS
Escalones de cocina
STEP 1/15
Es un pulpo de piedra natural. Se quita el intestino cortando la cabeza del pulpo con unas tijeras.
STEP 2/15
Para la limpieza del pulpo, agregue 1 cucharada de sal de tela y 2 cucharadas de harina para eliminar las sustancias extranjeras de la hoja roja. En este momento se puede aadir soju o cheongju. Luego enjuague hasta que salga agua clara.
STEP 3/15
Es un pulpo perfectamente recorTado.
STEP 4/15
Cuando hierva, agregue 2 cucharadas de vinagre y hervir el pulpo durante 10 minutos. El ingrediente diatasgnico en el rbano suaviza el tejido del pulpo. El vinagre tambin acta pasteurizado.
STEP 5/15
Despus de quitar el pulpo en agua hirviendo y repetirlo dos o tres veces, el pulpo se cocina bien.
STEP 6/15
Enjuague el pulpo con agua fra.
STEP 7/15
El limn se usa como cscara, as que frote con soda para hornear y lmpialo. Enjuague varias veces en agua clara.
STEP 8/15
El aderezo se mezcla bien aadiendo 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de jugo de limn, 2 cucharadas de vinagre balsmico, 1 cucharada de mostaza de Holgreen, 1/2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de azcar. En los supermercados, venden Mostaza Holgren, vinagre balsmico,
STEP 9/15
Las manzanas son usadas como cscaras, as que preste atencin a la limpieza. Crtalo en trozos pequeos en forma de cubo y sumrjalo en agua azucarada por un tiempo para evitar la sed. Corta la cebolla y el repollo rojo y el pepino en crculo. La zanahoria se pinta en un molde y el brcoli se lava con agua hirviendo con sal y se enjuaga con agua fra. Exprime el brcoli. 1/4 de limn en el aderezo de zumo de limn. Utilice el resto como decoracin y crtalo en trozos pequeos en la ensalada.
STEP 10/15
Pon el pepino, el repollo rojo, la cebolla y la zanahoria en agua para que se enfre.
STEP 11/15
Retire la humedad de las verduras y mezcle manzanas, brcoli y limn.
STEP 12/15
Corta el pulpo cocido en rodajas finas. Un pulpo pequeo no es atractivo cuando se corta en diagonal, por lo que la forma es ms bonita si se corta las patas del pulpo en una longitud determinada y luego se corta como si se estira las patas como si se estira.
STEP 13/15
Decora el plato completo con verduras y limones y coloca el pulpo en el medio.
STEP 14/15
El pulpo Carpaccio est listo!
STEP 15/15
Puedes agregar tomates cherry o pimentones por colores. Esparcir el aderezo del pulpo primero, mezclar bien y luego mezclar de nuevo las verduras.
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