STEP 1/6
Corta la parte blanca de la piel de la sanda en tamao de un bocado, retire la piel y las semillas y corta los tomates en tamao de un bocado.
STEP 2/6
Coloca la pechuga de pollo en una bolsa, sumrgela en agua caliente a 60 C, cocina lentamente y corta en tamao de bocado.
STEP 3/6
Cortar patatas, ramas, cebollas, pimientos y esprragos en tamao de un bocado y asar con pechuga de pollo.
STEP 4/6
Agregue un poco de frambuesa en una sartn y mzclalo ligeramente para hacer una salsa de frambuesa mezclando jugo de limn.
STEP 5/6
En un plato, envuelve quinoa y agrega el pechuga de pollo y verduras asadas, con tomates, corteza de sanda y queso ricota en el medio.
STEP 6/6
Coloque un poco de quinoa en la parte superior, y termine con lechuga, yogurt plateado y verduras de hoja joven.
Los tomates y las sandas promueven las emisiones de sodio por su alto contenido de potasio.
En lugar del sabor salado de la salsa, agregamos vino de frambuesa y jugo de limn para resaltar el sabor nico de la fruta.