200 gramos de caballa seca se cortan la cola y si el torso es largo, se dividen en dos o tres partes.

Primero, preparemos una salsa de alga marina seca. Mezclemos 1 cucharada de pasta de pimienta roja, 3 cucharas de pimienta roja fina, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharas de salsa de soja, 2 cucharas de jugo de ciruela, 1 cucharada de jugo de jengibre, 1 cucharada de ajo, semillas de ssamo y pimienta. *Puedes omitir el regaliz, pero si lo pones, atrapa el anzuelo.

Vierta suficiente aceite de cocina en la sartn y, cuando est caliente, agregue el caballete seco recortado y fre hasta que se ponga amarillo.

Y en la otra sartn, agregue el condimento que hizo antes y aplquelo ligeramente. En este momento, si solo agrega la salsa, la salsa se adormecer y agregar 2 cucharas de agua.

Hierva la salsa, apaga el fuego de la sartn, agrega el pez espada seco y mezcla bien con la salsa. En este momento, si te gusta el sabor picante, corta los pimientos de Cheongyang al gusto.