Enjuague 320g de nueces con agua dos o tres veces y preprelo.

Pon las nueces en una olla y vierta agua hasta que se atasquen las nueces.

Cuando el agua empiece a hervir, hervir durante unos cinco minutos. Enjuague las nueces hervidas una vez con agua fra y drene el agua.

Las nueces escurridas se asarn en la freidora de aire. Cocine a 150 grados durante 3 minutos, mezcle de nuevo y ase a 150 grados durante 4 minutos. Asegrese de que el agua est completamente seca.

Ponga 60 g de azcar negro en una sartn y vierta 100 ml de agua. Despus de encender el fuego, no agitarlo y derretirlo tal como est.

Cuando el azcar se derrita, aade las nueces cocidas y revuelva bien para que no se queme.

Y ahora voy a hacer caramelizacin. Primero, siga tostando hasta que el agua azucarada se endurezca y las nueces se cristalicen. En algn momento vern el azcar pegado de blanco como polvo.

Ahora, sigue tostando las nueces hasta que estas decisiones se vuelvan a derretir. Despus de un tiempo, cuando el azcar comienza a derretirse, se vuelve caramelizado.

Aade 10 g de mantequilla a la nuez caramelizada y cbrela. Si se fre durante mucho tiempo, se puede quemar, as que fre adecuadamente y apague el fuego.

Ahora van a secar las nueces caramelizadas. Extienda para que no se pegue uno por uno en la hoja de papel. Y scalo bien, por Favor de Secarlo bien.

Es una nuez caramelizada cubierta dulcemente!