Cmo hacer que las costillas de la espalda estn bien hechas.
Si comes costillas de espalda al aire libre o entregando, la cantidad de carne es muy pequea en comparacin con la cantidad.
Por eso suelo comer costillas de espalda en casa.
Cuando empec a cocinar, pens que las costillas al vapor eran una comida muy difcil.
Aunque sea engorroso limpiar la carne sin sangre, la pondr en la olla.
Es el final de los fideos picantes, as que es ms fcil de lo que pensaba, as que me lo como a menudo.
La carne muy hurfana se separa fcilmente de los huesos y el kimchi impregna el caldo.
Te dir la receta de costillas de espalda, costillas de cerdo, que son muy deliciosas.
2 sirviendo
En el interior 999 minutos
별바라기쿡방
- Ingrediente
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chuleta de cerdo1ya
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Kimchi1/2ya
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cebolla1/2ya
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pimiento verde1.5ya
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ola1un puado
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caldo de anchoas1ya
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hongopoco
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sal de ajonjolípoco
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azucarado1cuchara
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salsa de soja fermentada1cuchara
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anchovies salados1cuchara
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chile en polvo2cuchara
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pimientapoco
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hoja de laurel3ya
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pasta de soja2cuchara
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- Escalones de cocina
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STEP 1/13La carne estaba muy congelada, as que la dej a temperatura ambiente durante 30 minutos.
STEP 2/13Cuando la vaina se descongela lo suficiente como para entrar, se divide a la mitad y se sumerge en agua durante 5 horas para drenar la sangre.
Cada una o dos horas, el agua se convierte en nueva.
STEP 3/13Cudese las costillas de la espalda sin toda la sangre.
STEP 4/13Coloque una cucharada de pasta de soja, un poco de pimienta roja y tres hojas de laurel en una olla, y agregue las costillas de espalda recortadas en agua hirviendo durante 10 minutos.
STEP 5/13Tire todo el agua y limpie las sustancias extranjeras de las costillas con agua limpia.
Limpie cuidadosamente con agua que fluye limpiamente dos o tres veces.
STEP 6/13Deje las costillas de espalda lavadas en mejillas Limpias.
STEP 7/13Pon un paquete de caldo de anchoas y la base de elevacin en una olla y saca el caldo.
Es un proceso para darle un sabor ms profundo al caldo.
Si le molesta hacer caldo, est bien beberlo con agua mineral.
STEP 8/13Primero pongo la carne en la olla y encima pongo el kimchi.
STEP 9/13Ahora, agregue el caldo hecho hasta que el kimchi se cierre ligeramente.
Aade una cucharada de azcar, una cucharada de solucin de anchoa y una cucharada de salsa de soja a fuego fuerte, calintala a fuego alto, y cuando el caldo hierve rpidamente, cambia a fuego medio, ajusta el temporizador de 40 minutos y lo hierve.
STEP 10/13Ahora reduce a fuego medicinal, agrega cebolla y hierve otros 15 minutos.
STEP 11/13Para aadir un sabor picante, agregue dos cucharas de pimienta roja y una mitad de chile picante y djelo hervir durante 5 minutos ms.
STEP 12/13Cuando la carne est completa, apague el fuego y agregue un puado de cebollas verdes.
STEP 13/13Lo pones en un plato bonito y lo rocas con sal de ssamo.
Herv durante una hora para que la carne se separara del hueso. Dependiendo del tamao de la carne, hervirla durante 40 minutos a 1 hora es suficiente.
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