[Hacer pan] Pan suave con crema batida en casa.
Puedes hacer pan suave y hmedo en casa con crema batida. Es una buena receta para usar si te queda mucha crema batida en casa.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
코난
Ingrediente
  • crema
    110g
  • Agua
    180g
  • levadura
    6g
  • azucarado
    2TS
  • sal
    1ts
  • mantequilla
    15g
  • harina
    350g
  • leche
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/14
Mezcle 180 g de agua con 110 g de crema batida (sin azcar) durante ms de 30 minutos a temperatura ambiente. Aade 6g de levadura y mzclalo.
STEP 2/14
Aadir 2 cucharadas de azcar 1 cucharada de sal y mezclar 15 g de mantequilla derretida.
STEP 3/14
Aadir 350 g de harina para mezclar.
STEP 4/14
Mezcle hasta que el polvo desaparezca. Cubra la tapa o la envoltura y djelo a temperatura ambiente durante 20 minutos.
STEP 5/14
Coloque la masa 10 veces.
STEP 6/14
Cubrir y fermentar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
STEP 7/14
Golpear la masa 10 veces y cubrirla para fermentar durante 30 minutos a temperatura ambiente durante 30 minutos.
STEP 8/14
Esparcir ligeramente la harina en tres partes y hacer la masa en una forma redonda. Cubrir con la envoltura y fermentar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
STEP 9/14
Empuje la masa uno por uno y drene el gas.
STEP 10/14
Dobla ambos lados y enrolla de abajo hacia arriba.
STEP 11/14
Tres masas se superponen en el molde de pan. Cubrir con la envoltura y fermentar durante una hora a temperatura ambiente.
STEP 12/14
Aplicar un poco de leche o leche de soja en la parte superior y hornear 160 grados 25 minutos.
STEP 13/14
Sacude el molde de pan y saca el pan. Se enfra a la red de enfriamiento.
STEP 14/14
Se completa el pan con crema batida suave y hmedo.
Aade un sabor sabroso con crema batida. El tiempo de fermentacin puede variar dependiendo de la temperatura interior.
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