Receta de Galette Brueton para hornear de lujo en Francia
Es un gourmet francs de alta calidad que entra con mucho esmero. Una vez hecha, se trata de una versin de la receta de Gallet Brueton que presume del sabor imparable de la querella.
3 sirviendo
En el interior 90 minutos
코난
Ingrediente
  • mantequilla sin sal
    130g
  • Polvo de azúcar
    90g
  • ingrediente activo
    130g
  • aceite de vainilla
    2g
  • Almendras
    30g
  • polvo para hornear
    2g
  • Té negro
    2ya
  • yema de huevo
    2ya
  • sal
    2g
Escalones de cocina
STEP 1/15
Tritura 130g de mantequilla sin sal derretida a temperatura ambiente con una esptula.
STEP 2/15
Aadir 90g de polvo de azcar en la mantequilla derretida y mezclar.
STEP 3/15
Aade una yema de huevo.
STEP 4/15
Aade 2 g de aceite de vainilla en una masa suave mezclada y mzclalo.
STEP 5/15
Mezclen 130g de harina (fuerza fuerte) 2g de sal 2g de polvo de hornear 2g de bolsa de Earl Greyty y 30g de polvo de almendra 30g de polvo.
STEP 6/15
Tamizar los polvos mezclados en la masa de mantequilla y mezclarlos con una esptula hasta que se elimine el polvo crudo.
STEP 7/15
Extienda la masa mezclada en la mejilla.
STEP 8/15
Agrupa la masa.
STEP 9/15
Coloque el envoltorio en el almohadillo de silicona y suba la masa. Se coloca una envoltura sobre la masa y se extiende con un Empujn. Madura la masa envuelta en la envoltura en la nevera durante 40 minutos.
STEP 10/15
Despus de 40 minutos, extienda la masa sacada con un rodillo fino y congela en el congelador durante 20 minutos.
STEP 11/15
Coloque la masa rgida en un molde de forma (usar un molde de galleta de 5 cm). Graba toda la masa. Cuando la masa se derrite mientras trabaja, repita el proceso de guardarla en el congelador.
STEP 12/15
Coloca la masa en un molde de oro.
STEP 13/15
Se forma en la direccin vertical horizontal con un Tenedor. Hornear 160 grados 25 minutos en la freidora de aire o en el horno.
STEP 14/15
Completa el Galet Breuton. Salen ms de 15 gourmet.
STEP 15/15
Tiene un buen olor a earl grey y puede degustar dulces con sabor a mantequilla.
Si quieres hacer una versin bsica, no un Eargree, puedes hacerlo sin Earl Grey.
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