STEP 1/10
Veinte anchoas secas sin cabeza e intestinos y dos cortacilos que vuelven a poner en la red para temer el caldo.
STEP 2/10
Lava las algas limpiamente, drena, agrega 2 cucharadas de aceite de levantamiento y 2 cucharas de salsa de soja y frala.
STEP 3/10
Hay que frer algas para que la sopa sea ms amarga.
STEP 4/10
Vierta el caldo de anchoas en algas salteadas y hierva las algas lo suficiente para que se cocine bien.
Cuanto ms cocine, mejor.
STEP 5/10
Cuando la sopa de algas est cocinada, saca unos 2 cucharadas de sopa en un bol y agrega semillas de perilla y harina de arroz glutinoso.
STEP 6/10
Una cucharada de harina de arroz glutinoso
STEP 7/10
seis cucharadas de polvo de perilla
STEP 8/10
Virtelo en la sopa de algas.
STEP 9/10
Si el hgado est blando, sazonar con salsa de soja y sal, aadir un poco de Miwon, cerrar la tapa, hervir 10 minutos ms y apagar la luz, y ya est.
STEP 10/10
Es una sopa de algas que es deliciosa, limpia y refrescante por la parte de atrs.^^
El caldo de anchoas no sabe amargo cuando se hierve limpiamente la cabeza de anchoas y las tripas.
2.Mezcla una cucharada de harina de arroz glutinoso en polvo de semillas de ssamo.
Sabe ms oscuro que slo polvo de perilla.
3.La sal de anchoa sabe mejor si la usas en salsas maduras de ancho durante ms de cinco aos, sin sabor a pescado.