El mejor secreto de cocina es el aceite de palma salteado.
El papel aejo es un kimchi de kimchi antiguo, que se empapa antes de hacer kimchi y se almacena a baja temperatura durante ms de 6 meses para que se sienta el sabor del kimchi en la temporada clida. El papel viejo es diferente al kimchi fresco. El kimchi fresco es un kimchi que envejece rpidamente y sabe amargo, mientras que el papel viejo es un kimchi que se madura lentamente durante mucho tiempo y no se marchita. Por lo tanto, al madurar el papel viejo, es importante evitar que entre el aire y que no haya cambios de temperatura. Voy a hacer el mejor secreto de cocina, el aceite de palma usado. Es la receta del chef Ko Jun-young.
3 sirviendo
En el interior 15 minutos
밥심은국력
Ingrediente
  • papel viejo
    500g
  • ola
    80g
  • aceite de cocina
    1TS
  • chile en polvo
    1TS
  • aceite
    1TS
  • sal
    poco
  • pimienta
    poco
  • salsa de soya
    1TS
  • ciruela
    1/2TS
  • entero
    poco
  • ajo picado
    1TS
Escalones de cocina
STEP 1/11
Prepare el papel viejo. El papel aejo no tiene vaca como rbano, solo tiene condimentos. Por eso es bueno cocinar al vapor o frito.
STEP 2/11
Lvese el papel mojado en el agua. Despus de eso, exprime bien El agua.
STEP 3/11
Retire la parte inferior y crtela en tamao de un bocado.
STEP 4/11
Corta la cebolla verde cortando.
STEP 5/11
Las cebollas verdes son buenas en la parte blanca.
STEP 6/11
Ponga el papel rancio en la mejilla.
STEP 7/11
Empuje el papel mojado a un lado y agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de ssamo, un poco de sal, un poco de pimienta roja y 1 cucharada de salsa de soja sabrosa. En lugar de aadir condimentos uno por uno, mezcla y mezcla la salsa.
STEP 8/11
Si no te gusta el sabor picante, puedes quitar el chile en polvo.
STEP 9/11
Calienta la sartn, agrega 1 o 2 cucharadas de aceite y fre el kimchi. Toste el kimchi hasta que se enfre suavemente y luego agregue cebolla verde picada.
STEP 10/11
Se le agrega 1/2 taza grande de jugo de ciruela, que sirve para aumentar el sabor agrio. Si no le gusta el sabor agrio, agregue unas 1 cucharada de azcar. Si te gusta el aceite de perilla, puedes agregar una cucharada al final.
STEP 11/11
Terminemos con un trozo entero.
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