salmuera
Hoy en da, la pagoda original de Seongsu-dong, He probado el pan de sal. La mantequilla de man francs para la salmuera de mantequilla Me gusta pensar que los ingredientes blandos de la textura, que le agregue un poco de humedad al cuerpo, Est fermentado. Hay rastros de sal. Es un pan de sal. Es asombroso! Es el sabor que compr en Seongsu-dong Eso me hace rer. La denuncia. suavemente muy masticable Es sencillo. Es bastante adictiva. Creo que voy a hacer ms en Los prximos das.
4 sirviendo
En el interior 120 minutos
빈티지홀릭
Ingrediente
  • mantequilla sin sal
    20g
  • polvo de gravedad
    400g
  • división
    200g
  • Agua
    260g
  • leche
    100g
  • levadura
    8g
  • sal
    10g
  • azucarado
    12g
  • mantequilla
    100g
  • sal
    2g
Escalones de cocina
STEP 1/17
Aadir 260g de agua caliente + 100g de leche caliente + 8g de levadura + 10g de sal + 12g de azcar y liberarlo.
STEP 2/17
Derrita 20 g de mantequilla sin sal y mzclala a la vez, agrega 400 g de gravedad y 200 g de polvo fuerte y gire a la masa de mano para que no se vea polvo crudo.
STEP 3/17
amasamiento
STEP 4/17
Fermentar a temperatura ambiente durante 20 minutos (Consejos para cubrirlo con un pao, mantenerlo caliente en la olla de arroz o ponerlo en el microondas!)
STEP 5/17
y luego se convierte en una masa fermentada
lo doblan alrededor de 10 veces,
Activa el gluten.
STEP 6/17
Vuelva a fermentar a temperatura ambiente durante 20 minutos y dblelo como un origami de papel unas 10 veces (''mtodo de matar sin acompaamiento''.
STEP 7/17
Despus de fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos, retire el gas de la masa, divida alrededor de 65g y redonda, cubra con un pao y entre en vigor durante 15 minutos.
STEP 8/17
Mantequilla salina <
1, Mezclen 100 gramos de mantequilla blanda + 2 gramos de sal.
STEP 9/17
2, Una mini batidora lo libera bien
STEP 10/17
3, con mantequilla en la papelera,
Se enrolla como un kimbap
STEP 11/17
4, Para cortar, se hace una barra y se solidifica en el congelador.
STEP 12/17
Rodear y empujar la masa dividida con un cono y aadir 8 g de mantequilla salobre y enrollarla.
STEP 13/17
Te lo enrollas as.
STEP 14/17
En el patrimonio se abren espacios
STEP 15/17
Aplique leche a la masa con un pincel.
STEP 16/17
Por ltimo, echa un poco de sal
STEP 17/17
Horneado a 200 C durante unos 13 minutos. Unos 13 minutos.
La mantequilla hace chispas.
Si quieren una textura ms crujiente, Tambin puede usar factor de fuerza (400g) + componente de fuerza (200g).
asado Receta recomendada
  • 1
    Bulgogi con salsa de soja fermentada de cerdo( Cmo hacerlo simp
    5.00(29)
  • 2
    Sr. Baek, cocina 'Baek Jong-won lquido salado Bulgogi'
    4.79(29)
  • 3
    Un incendio de judas verdes! Hacer bulgogi con brotes de soja
    4.88(34)
  • 4
    carne de vaca asada de Baekjongwon
    4.90(84)
arroz Receta recomendada
  • 1
    [Men de Honbap] Cmo hacer bibimbap con movimiento trmico, cm
    4.87(94)
  • 2
    Ahora es la temporada! Un cuenco delicioso de bibimbap de berbe
    4.56(16)
  • 3
    Bibimbap de pasta de soja y pasta de soja vegetal con patatas y
    4.94(17)
  • 4
    Hacer bibimbap de brotes de soja
    5.00(14)