STEP 1/7
Enrolla 20g de fideos con algas para fijarlos. Se pega bien si lo mojas con agua.
STEP 2/7
Agrega un huevo y media cucharada de sal en una taza de polvo frito y mezcla con agua.
STEP 3/7
Aplique agua de masa a los fideos con una cuchara.
Los fideos se pegan unos a otros, pero al frerlos con palillos.
STEP 4/7
Se aplica solo al final de los fideos. Es para hacer que el color se oscurezca cuando se aplica el pan en polvo, y que sea ms crujiente y bonito.
STEP 5/7
Cuando la temperatura del petrleo sube, agregamos los fideos y los ponemos rpidamente como si fueran palillos.
STEP 6/7
y luego esparcimos la masa con una cuchara.
STEP 7/7
Espolvorear chile en polvo antes de que la masa se endurezca.
Tenga cuidado de no quemar el chile en polvo. Cuando est casi cocinado, d la vuelta y saque inmediatamente.
Es la cantidad de masa que se puede hacer alrededor de 4 paquetes de 20 gramos cada uno, pero como usa chile en polvo, el aceite de cocina puede volverse turbio. Podemos frerlo con cuidado para que no se ensucie.