Primero voy a mezclar un poco de harina para hacer pan. Pon el polvo fuerte en un bol, escarba 3 ranuras, agrega 30 gramos de azcar y 5 gramos de sal de la levadura seca, mzclalo con los ms fuertes, y luego mezcla con ellos.

Si toda la harina est mezclada, agregue 100 ml de agua y un huevo y mezcle bien la masa. Si la masa est mezclada en cierta medida, aade 15 g de mantequilla a temperatura ambiente y amase lo suficiente durante 15 minutos.

Ponga el envoltorio en la masa terminada y fermenta durante 50 minutos. Cuando se fermenta, se hincha de 1,5 a 2 veces.

Vuelve a amasar el aire de la masa hinchada para quitarlo lo suficiente, agrega un puado de nueces y amasarlo juntos.

Si amasaste la masa con nueces, la divides en dos, la pones en un lugar cerrado y la fermentas a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Voy a preparar queso crema para la fermentacin intermedia. 160g de queso crema con una cucharada de sopa de azcar y mzclalo bien.

Despus de la fermentacin intermedia, retire la masa y empuje la masa a una longitud de unos 30 cm horizontalmente.

Retire los bordes y aplique un montn de queso crema. Enrolla la masa desde la parte inferior y pellizca el punto final en el que se encuentra la masa para terminar.

Un lado de la masa se abre como una trompeta y el otro est ligeramente encogido, as que lo mete dentro y lo hace redondo en forma de donUt. Por favor, pellizque y conecte bien. Lo recort ligeramente para que saliera bien redondo.

Si corta el borde con tijeras y da forma, listo para la segunda fermentacin!

Despus de 30 minutos de fermentacin secundaria, se hincha, no es el final de esto.

Aplica suficiente agua de huevo en la superficie del pan y lo horneas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Se ha completado el pan de nuez moscada de queso crema muy bien asado!