Receta de madeleine simple del mundo hecha de 5 ingredientes
Es la Madeleine, el mejor artculo para hacer para los Berin que comienzan a hornear en casa. Los ingredientes son simples y la forma de hacer es por eso que si empiezas a hornear por primera vez, te recomiendo Madeleine. Me gusta y me gusta regalar, as que a veces hago magdalenas a la vez, las madura y las empacho en el congelador. Puede comerlo como postre, pero si tiene algo que regalar, lo descongelamos y lo regalamos. Las recetas de madeleine, que se encuentran habitualmente en la calle, suelen contener un limn o un extracto de vainilla. Sin embargo, sin vainilla ni limn, la madeleine se puede hacer deliciosamente. Intntalo ahora! Esta es una receta de una docena de magdalenas.
6 sirviendo
En el interior 60 minutos
올드빌라
Ingrediente
  • mantequilla
    100g
  • polvo de gravedad
    100g
  • huevo
    2ya
  • azucarado
    80g
  • polvo para hornear
    1ts
Escalones de cocina
STEP 1/16
Prepare la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.
La temperatura debe ser similar para mezclarse bien, as que puedes sacarlo de la nevera por adelantado.
La calidad de la mantequilla y de los huevos influye en el sabor de Madeleine. La mantequilla no es una mezcla de margarina o grasa vegetal, sino que debe utilizar mantequilla con un alto contenido real de leche. Hay que usar un buen huevo con poco olor a pescado para convertirse en una magdalena deliciosa.
STEP 2/16
Por favor, suelte el huevo en el bol.
Simplemente lo sueltas con moderacin para que no se espumosa.
STEP 3/16
Aade azcar a los huevos liberados y mzclalos bien. No hace falta derretir todo el azcar.
STEP 4/16
Derrita la mantequilla en el microondas y la prepara.
Yo pongo 40 segundos en el microondas, pero recomiendo cortar y fundir en 10 segundos. La temperatura de la mantequilla es la mejor entre 40 y 50 grados Celsius, pero est bien si est un poco caliente al tocar el fondo del tazn.
Si la mantequilla est demasiado caliente, se puede cocer huevos y harina y activar la levadura, por lo que la temperatura es mejor tibia que caliente.
STEP 5/16
Mezclen la harina y el polvo de hornear con los Huevos.
STEP 6/16
Si la harina y el huevo se mezclan bien, agrega la mantequilla derretida y mzclala.
Al mezclar la masa, tenga cuidado de no mezclarla demasiado fuerte. Puedes cansarte con el gluten de la harina.
STEP 7/16
Cuando la masa est lista, la ponemos en la nevera y dejamos que envejezca.
Puede madurar de al menos 30 a 24 horas. He madurado durante 30 minutos.
STEP 8/16
Voy a aplicar mantequilla a la magdalena mientras madura la masa.
Est bien que tengas un cepillo, pero sin l, puedes doblar una toalla de cocina y aplicarla en un molde. La mantequilla se puede utilizar con la mantequilla sobrante en el suelo amargo.
STEP 9/16
Tambin se puede endurecer poniendo magdalenas con mantequilla en la nevera, pero si se deja a temperatura ambiente mientras se madura la masa de madeleine, la mantequilla se endurece, as que puedes dejarla donde quieras.
STEP 10/16
Cuando la masa de madeleine est madura, llenaremos la masa de madeleine.
Puede usar una bolsa de memes, pero con una cuchara se puede llenar fcilmente la masa. La masa est dura, as que revuelva para liberarla.
STEP 11/16
Precaliente el horno a 200 grados.
STEP 12/16
Es fcil si se piensa que la masa de madeleine slo se llena en las partes ms profundas de la magdalena y se agrega. Entra en el horno, la masa se esparce rpidamente y toma forma.
STEP 13/16
Lo voy a hornear durante 7 minutos a 200 grados. La temperatura del horno puede variar, por lo que si la madeleine no est curvada, pero si se siente lo suficientemente hinchada, puede bajar la temperatura.
STEP 14/16
Si la madeleine se infla, baja la temperatura a 180 grados y cocina otros 12 minutos.
La madeleine puede quemarse por fuera si se cocina a altas temperaturas y si se cocina a bajas temperaturas, puede que no se cocine bien, pero si se enfra, el exterior puede ser pegajoso.
STEP 15/16
Retire la madeleine cocida del horno tan pronto como la saque.
STEP 16/16
Est hecha una magdalena muy linda!
Puede ser difcil de asar porque algunas personas no conocen bien la temperatura de su horno o de la freidora de aire, pero en ese caso cocine a una temperatura de unos 180 grados durante 20 minutos. Apenas se elevar el ombligo de Madeleine, pero evita una catstrofe en la que Madeleine no se cocine. La madeleine es un postre ms delicioso despus de madurar, pero el exterior puede ser pegajoso cuando se hornea a bajas temperaturas. Si es posible, se recomienda un mtodo de coccin que haga que la madeleine se infle con una temperatura tan alta como esta receta y que se cocine por dentro con baja temperatura. La madeleine sabe mejor cuando est madura, no cuando est caliente, as que djalo una noche y cmelo! Esta es una receta de 12 magdalenas, as que si quieres hacer menos, puedes reducir los ingredientes a la mitad y si quieres hacer ms, puedes aumentarlo a la misma proporcin.
Críticas de cocina
3.00
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  • 960*****
    score
    Por qu mi ombligo sale delgado y no grueso?
    2022-02-22 18:06
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