STEP 1/11
Ponga las claras en un tazn limpio, espume un poco y luego agite dividiendo el azcar tres veces. Hay que batir hasta que el cuerno se convierta en un merengue slido.
STEP 2/11
Despus de tamizar una vez el polvo de azcar y el polvo de almendras, ponlo en el merengue y coloca una esptula de goma para mezclarlo con cuidado para que no se vuele.
STEP 3/11
Divdala en un bol por todos los colores que quieras, agregue el color y mzclala bien hasta que est concentrado en la pasta de Chile.
STEP 4/11
Ponga la masa en el bolsillo del meme y exprima en una sartn de 3 cm de dimetro.
Deje que se enfre durante una hora a temperatura ambiente y cuando presione la parte superior con el dedo, sequelo hasta que no est enterrado.
STEP 5/11
Precalentar a 300F durante 10 minutos y hornear durante 15 minutos.
Enfre lo suficiente y retire el papel de la sartn.
STEP 6/11
Aade la yema de huevo con azcar y extra de vainilla y afloja bien.
STEP 7/11
Pon leche y azcar en una olla y apaga el fuego cuando los bordes empiecen a hervir.
STEP 8/11
Sigue sacudiendo la yema suelta y vierta un poco de leche hervida. Si lo pones todo de una vez, la yema se cocina. Revuelva una vez ms la leche mezclada con yema a fuego lento y hierve como gachas.
STEP 9/11
Tamizar la yema hervida y agitarla hasta que sea crema con mantequilla.
STEP 10/11
Dibuje un macaron al horno con hielo y color de comida.
STEP 11/11
Cuando la pintura est seca, ponga la crema en el congelador y madura por un da.