STEP 1/11
El jengibre se prepara en trozos finos. Si es demasiado grueso, se puede humedecer un poco cuando se termina, y si es demasiado delgado, no hay textura masticable, as que crtalo en trozos del grosor adecuado. Lo cort en trozos de dos a tres milmetros.
STEP 2/11
Sumerge en agua para eliminar el sabor amargo, amargo y jengibre. Lo sumerge durante unas 6 horas, es bueno cambiar el agua dos o tres veces en el medio.
STEP 3/11
El jengibre sacado del agua, lo pone en una olla donde se hunde el jengibre,
STEP 4/11
Hervir a fuego lento durante 10 a 20 minutos.
STEP 5/11
Se coloca en un tamiz para separar el agua del jengibre.
STEP 6/11
No se tira el agua. Como es agua como un lquido de jengibre, lo enfro por separado, lo enfro, lo hiervo con azufaifo, lo hiervo en una taza y lo bebo con miel. El picante sabor se siente caliente con solo un trago, por lo que esta agua se utiliza sin tirarla.
STEP 7/11
Mezcl jengibre y azcar y lo dej por un tiempo. Y se obtiene agua.
STEP 8/11
Esta vez, despus de mezclar el jengibre y el azcar, surgi algo y lo dej a hervir por un tiempo, solo tienes que empezar a hervirlo inmediatamente despus de mezclar el azcar y el jenGibre.
STEP 9/11
Comienza a hervir a fuego lento. Despus de hervir un poco, el azcar se enfra.
STEP 10/11
Empieza a burbujear mientras hierve. Desde entonces, despus de adormecer un poco ms, dibuja el suelo de la olla con una esptula y cuando hay un camino, comienza a romper el jengibre con las dos manos.
STEP 11/11
Las manos siguen frotndose constantemente. Si uno encuentra bien el momento en que el agua azucarada se adormece, El trabajo se acaba rpidamente, pero cuando queda un poco de agua azucarada, una vez que se empieza a enfriar, puede tardar un poco ms. El trabajo se puede mezclar bien con una esptula en las manos, el jengibre que se enreda al principio, despus de un cierto tiempo, aparece una persona blanca que se dispersa, comprobando si el fuego no es demasiado fuerte (me gusta el fuego). Se vuelve crujiente. Cuando tengas una minuto, despus de hacer un par de extra, puedes Terminar el trabajo.
Y el jengibre que se form, despus de tamizar una vez para quitar el azcar innecesariamente aadido, extindelo en una bandeja ancha y squelo durante una hora en un lugar ventilado.
El jengibre terminado se coloca en un recipiente hermtico y se deja a temperatura ambiente o refrigerado.