tallarines de pato coreanos
Esta vez, mostr mis habilidades para el concurso de cocina y me convert en fantica del evento. Los patos saludables tienen vitaminas a/b/c, cido flico, hierro, potasio y cidos grasos insaturados, por lo que se sabe que son alimentos saludables, verdad? Hay una gran cantidad de clulas cancerosas con una buena oyente para enfermedades cardiovasculares.
2 sirviendo
En el interior 30 minutos
하하쉪
Ingrediente
  • pato ahumado
    200g
  • cebolla
    1/4ya
  • azul y claro
    1pieza
  • camarones) secado
    15g
  • caballo
    4~5pieza
  • pimiento
    5ya
  • de la casa de Katsuobush
    2g
  • Agua
    1L
  • salsa de soja fermentada
    4cuchara
  • vino
    2cuchara
  • sal
    apropiadamente
  • algodón
    200~300g
Video
Escalones de cocina
STEP 1/20
El primer paso en cocinar es apostar por el caldo.
La razn es que el caldo puede preparar otros ingredientes mientras hierve, ahorrando tiempo. ^^
Primero, preparemos todos los peces de agua seca con una escala cuantitativa.
Poner 15 gramos de camarones secos en una olla.
STEP 2/20
cuatro o cinco gramos.
STEP 3/20
2 gramos de pimientos de bala secAdos.
STEP 4/20
No lo ponga ahora!
No se puede poner el atn rojo (Gatsuobushi) en la olla desde el principio, sino despus de hervir el caldo, cuando se aade el caldo.
STEP 5/20
Prepare 1 litro de agua. Y si es difcil calcularlo, por favor usen la botella De Agua embotellada.^^
STEP 6/20
Sacar el agua y ponerla en una olla que contenga agua.
STEP 7/20
Ponlo en el fuego y encindelo hasta que hierva. Cuando hierva, reduce el fuego a medio calor y saca el horno. En el horno de cermica, hay una especie de esencia, pero hay espuma en la parte superior, as que puedes lavarla suavemente con una cuchara. y luego hervirlo durante 15 a 20 minutos. Despus de hervir, retire todos los peces de la olla. Entre los 20 minutos de hervir el caldo, tenemos trabajo que hacer. Deberamos prepararnos para una GuarnIcin.
STEP 8/20
Prepara las cebollas, los vegetales verdes y los patos para la guarnicin.
STEP 9/20
Las cebollas y los vegetales verdes se preparan en un tamao adecuado para asar.
Si cortas cebollas o Cheonggyeongchae en pequeos trozos, es difcil comerlo con los fideos.
Los preparo en cortes largos como en la foto.
STEP 10/20
El pato us un pato ahumado en una mascarilla, pero incluso el pato crudo es delicioso. Si no le gusta el aroma de las salchichas de pato ahumado, puede prepararlo con pato crudo. Como est en el paquete, los patos estn agrupados y los quitan fcilmente.
Listo para la guarnicin!
STEP 11/20
Para cuando estn listos, probablemente querrn ir al bao. Sin embargo, queda trabajo por hacer! El bao la prxima vez Tenemos que hacer una salsa de caldo, verdad? Preparamos salsa de soja y sabor.
STEP 12/20
y le agregamos salsa de soja segn la cantidad.
STEP 13/20
y le agregamos el sabor a medida que lo analizamos. Si no tiene sabor, est bien aadir soju a Cheongju.
El yangnyeongjang, que se hizo as, se hierve el caldo durante unos 20 minutos, despus de apagar el fuego, mzclalo bien en el caldo, y si le falta un poco de hgado, haga un poco de sal. Despus de aadir la salsa, se aade la salsa de atn rojo (Gatsuobushi) medida y se enfra.
Es hora del bao. Vuelve pronto.^^
STEP 14/20
Ahora preparamos los fideos cocidos por adelantado.
Los fideos deben ser sostenidos en el palo cuando estn cocidos y lavados con agua fra para evitar que los fideos se hinchen. Puede guardar los fideos de pato en fro porque se trata de comerlos vertiendo los fideos. ^^
STEP 15/20
Es mi turno de frer las guarniciones que he preparado.
Primero, corta el pato en wok, para que pueda cocinarse uniformemente y encienda la luz. En este momento, el pato nunca use aceite de cocina porque tiene mucho aceite bueno. y se puede sentir.
STEP 16/20
Cuando la superficie inferior del pato est madura, se le agrega cebolla.
Haz la bola de shake it, para que el olor a cebolla se extienda bien a la grasa de pato.
STEP 17/20
En el momento en que se considera que la cebolla est perdiendo su fuerza,
y le agregan un audfono. Y otra vez el kit!
STEP 18/20
Si agrega el Cheonggyeongchae y lo fre durante 2 minutos, es hora de mezclar el caldo preparado. El caldo hervido con un litro debe haber disminuido entre 700 y 800 CC ahora. Pero la cantidad es suficiente para dos porciones, as que no se preocupen.
STEP 19/20
Aade el caldo y hervirlo rpidamente.
Los fideos se enfran y no se tostarn, por lo que el caldo debe hervirse rpidamente.
STEP 20/20
Poner los fideos preparados en un plato bonito y poner el caldo de sopa de pato en dos platos y ponerlo en una mesa !
Buen trabajo hasta ahora!
Disfruta de la deliciosa sopa de fideos de pato, que es buena para tu cuerpo!
La razn por la que lo prob con el caldo de gambas, no con el caldo de anchoas, es porque el olor especfico de la anchoa es tan fuerte que puede daar el aroma y el sabor de la carne de pato. El chile bala en el caldo de sopa de pato es un ingrediente esencial para eliminar la grasa de la carne con picante. Las marismas Gadarangpo tienen que hervir el caldo, poner la salsa y luego agregarla para que el aroma brille bien. Si le gusta el sabor picante, puede cortar el chile Cheongyang en pedazos y ponerlo al final. de cocina en el centro de La sub. Cocinen mientras miran el video.^^
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